Et allsidig mattilsetningsstoff GMS 40 Powder Glycerol Monostearate CAS-nr.31566-31-1

"GMS 40-pulver" refererer til glyserolmonostearat med en omtrentlig renhet på 40 prosent. Denne prosentandelen indikerer konsentrasjonen av GMS i pulveret.

GMS 40 Powder er en effektiv emulgator som bidrar til å danne et stabilt emulgeringssystem mellom vann og oljebaserte ingredienser. Dette gjør det mye brukt i mange matvarer.
Ved å bruke GMS 40 Powder kan matprodusenter forbedre tekstur og smak på mat. Det bidrar til å forhindre separasjon av vann og fett i maten, noe som gjør maten mykere og delikat.

1. Bakevarer: GMS 40-pulver brukes ofte i produksjon av bakevarer som brød, kaker og bakverk. Det bidrar til å forbedre teksturen, øke volumet og forlenge friskheten til disse produktene.

2. Meieriprodukter: I meieriindustrien brukes GMS 40-pulver i produkter som iskrem, pisket pålegg og yoghurt. Det forhindrer iskrystalldannelse i iskrem, og gir en jevnere og mer kremet tekstur. I pisket pålegg forbedrer det stabilitet og stivhet.

3. Margarin og smørepålegg: GMS 40-pulver brukes i produksjonen av margarin og pålegg for å stabilisere vann- og fettfasene, og skape et konsistent og smørbart produkt.

4. Sauser og dressinger: GMS 40-pulver brukes i ulike sauser og dressinger for å lage stabile emulsjoner, forhindre olje- og vannseparasjon og sikre en jevn og kremet tekstur.

25 kg/pose