Emulgatorer Sodium Stearoyl Lactylate SSL 80 prosent CAS-nr. 18200-72-1

Natriumstearyllaktat er hvitt eller gulhvitt pulver eller sprøtt fast stoff. Litt karamelllukt, lett hygroskopisk. Løselig i etanol og varmt fett. Uløselig i vann, kan spres i varmt vann.

Natriumstearyllaktat brukt som anionisk overflateaktivt middel; Mat emulgator; Fortykningsmiddel. Emulgator for kosmetikk.
Som W/O fortykningsmiddel og matemulgator kan den kombineres med gluten i hvetemel, øke elastisiteten og stabiliteten til gluten, gjøre deigen luftig og myk, og ikke lett å eldes, og kan brukes i bakverk og brød. .

1. Mat: pulverfett (plantefett), krydret puffet mat, pisket krem, melprodukter.
2. Blandet til brød, dampet brød, nudler, dumplings-forbedringsmidler;
3. Brukes i gjær, frossenmat, ren melk og melkedrikker, kjøttprodukter, iskrem, kjeks.
4. Brukes i sjokolade og diverse godteri, instant pulverprodukter som melkepulver og kakaopulver,
5. Og syltetøy, ketchup, søt saus, etc.;