Glycerol Monostearate GMS 52 Powder For Cake CAS-nr.31566-31-1

GMS 52 (Glycerol Monostearate 52) pulver har en rekke bruksområder i næringsmiddelindustrien, hovedsakelig basert på emulgering, stabilitet og fortykningsegenskaper.

GMS 52 pulver har utmerkede emulgerende egenskaper og kan effektivt danne et stabilt emulgeringssystem mellom vann og olje. I matproduksjon bidrar GMS 52-pulver til å stabilisere komponenter i ulike faser, som vann og olje. Dette bidrar til å forhindre delaminering og nedbør, og opprettholder dermed enhetligheten til produktet.

1. Konditorivarer og brødprodukter: GMS 52-pulver brukes ofte i tilberedning av bakevarer som brød og kaker for å forbedre deigens tekstur, øke volumet og forlenge holdbarheten.
2. Bearbeidede kjøttprodukter: GMS 52-pulver kan brukes som emulgator og stabilisator i bearbeidede kjøttprodukter for å forbedre tekstur og stabilitet.
3. Krydder og sauser: Den kan brukes i krydder og sauser for å forhindre separasjon av olje og vann og sikre konsistensen av produktteksturen.
4. Snackmat: GMS 52-pulver kan brukes til produksjon av snacks, for eksempel potetgull, kjeks, etc., for å forbedre tekstur og forlenge holdbarheten.

25 kg/pose