Halal-sertifisert E476 emulgerer perfekt for veganske og meierifrie produkter

• Høy emulgeringsevne: PGPR -emulgator har en utmerket emulgeringsevne. Det kan effektivt redusere overflatespenningen mellom oljefasen og vannfasen, slik at de to kan blande seg jevnt og danne en stabil emulsjon. I sjokoladeproduksjonen kan den spre kakaosmør og andre ingredienser jevnt, forbedre smaken og strukturen til sjokolade.
• God stabilitet: Det kan forbli stabil under forskjellige miljøforhold. Enten det er høy temperatur eller lav temperatur, vil den emulgerende effekten ikke bli påvirket. Dette gjør det mulig for produkter som er lagt til med PGPR -emulgator for å opprettholde god kvalitet under lagring og transport.
• Bred kompatibilitet: PGPR -emulgator har god kompatibilitet med en rekke mat-, kosmetiske og farmasøytiske ingredienser. Den vil ikke reagere kjemisk med andre ingredienser, og dermed sikre sikkerheten og effektiviteten til produkter.

I matindustrien er PGPR -emulgator mye brukt.

• I sjokoladeproduksjonen kan det redusere viskositeten til sjokolade, noe som gjør det lettere å betjene under temperering. I mellomtiden forbedrer det glans og teksturenhet av sjokolade og forhindrer oljeseparasjon.
• I bakevarer hjelper det med å forbedre plastisiteten til deigen, holde produkter som informasjonskapsler i en komplett form etter å ha steket og gjort dem skarpere.
• I kakefremstilling gjør det den indre strukturen til kaken finere og volumutvidelsen mer ensartet. I meieriprodukter som iskrem forhindrer det fett separasjon, sikrer en ensartet og jevn tekstur og en bedre smakende is.

25 kg/trommel; 200 kg/trommel
20MT/FCL (20GP)
24MT/FCL (40GP)