Egenskapene til natriumdiacetat og dets anti-muggmekanisme

Natriumdiacetat, også kjent som natriumdiacetat, er et multifunksjonelt spiselig kjemikalie, hovedsakelig brukt som konserveringsmidler, soppdrepende midler, chelateringsmidler, smaksstoffer, PH-regulatorer og kjøtt i mat- og fôrindustrien. Produktkonserveringsmidler osv. er også hovedråvarene til sammensatte soppdrepende midler.

Fysiske og kjemiske egenskaper

Natriumdiacetat er forkortet SDA, hvitt krystallinsk rispulver med vannfri molekylvekt på 142,9, lukt av eddiksyre, lett å absorbere fuktighet, lett løselig i vann og alkohol, krystallstrukturen er vanlig heksaeder, smeltepunktet er 96℃-97℃, det vil dekomponere når det varmes opp til over 150 ℃.

hovedfunksjon

a) Anti-mugg- og anti-korrosjonseffekten er bedre enn for benzoater, og den generelle doseringen er 0,3-3g/kg.

b) Det endrer ikke matens egenskaper og påvirkes ikke av selve matens pH. Den deltar i stoffskiftet i menneskekroppen og produserer CO2 og H2O, som kan betraktes som en del av maten, og opprettholder den opprinnelige fargen, duften og næringsinnholdet i maten.

c) Den har et bredt spekter av bruksområder og brukes til anti-mugg og antiseptisk av alle typer matvarer, og har også gode bruksområder innen medisin, tobakk, papirfremstilling, fruktkonservering, fôr og andre industrier.

d) Praktisk og fleksibel betjening, kan tilsettes direkte, sprayes eller dyppes

e) Den sure smaken er myk, som overvinner den skarpe lukten av propionat

Effekt

Studier har vist at natriumdiacetat hovedsakelig forstyrrer interaksjonen av enzymer ved effektivt å trenge inn i celleveggen til muggsopp, hemme produksjonen av mugg, og dermed oppnå høyeffektive anti-mugg- og antiseptiske funksjoner. Natriumdiacetat er effektivt for Aspergillus niger, Rhizopus niger. Den hemmende effekten av Aspergillus flavus og Trichoderma viride er bedre enn kaliumsorbat.

1 Tilsetning av 0,1-0,2 % 1-2 kg/tonn SDA til fôr kan effektivt forhindre fôrmugg og forlenge lagringsperioden for fôr i 1-2 måneder; tilsetning av 0,1-0,3 % SDA til fôrblandinger kan gjøre fôret antiseptisk og friskt. 3-5 måneder.

2. Som et ernæringsmessig smaksstoff

Tilsetning av 0,05-0,2 % SDA til pelletsblandingen kan øke proteinutnyttelsesgraden i fôret med 11 %, vektøkning for fisk med mer enn 10 % og vektøkning for smågriser med 6-8 %. Det kan effektivt tilsettes melkefôret i passende mengde. Øk melkeproteininnholdet i melkekyr.

3. Som desinfeksjonsmiddel

Tilsetning av 0,1-0,2 % SDA til akvatisk fôr kan effektivt forhindre fiskesykdommer forårsaket av homologe mikroorganismer, og kan brukes som et fiskedamklargjørings- og desinfeksjonsmiddel; å legge til 0,05-0,3% SDA til fjørfefôr kan forhindre at kyllinger trekker diaré, og øker overlevelsesraten for rugeperioden med mer enn 10%.

4. Påføring av natriumdiacetat i fôr til avvenning av smågris

Tilsetning av 0,3 % natriumdiacetat i fôret økte den daglige tilveksten til avvente smågriser med 10,8 % sammenlignet med ingen tilsetning. Forskjellen var signifikant; det hadde en betydelig innvirkning på det daglige fôropptaket til avvente smågriser. Tilsetning av natriumdiacetat kan øke fôrkonverteringshastigheten til avvente smågriser betydelig (en økning på 10,5%). Det kan være at natriumdiacetat forbedrer utnyttelsen av fôrnitrogen og energi.