Matgodkjent Nisin (E234) Konserveringsmiddel Effektivt antimikrobielt middel

Nisin (E234) er et naturlig antimikrobielt peptid. Det er en type matkonserveringsmiddel som tilhører gruppen bakteriociner. I motsetning til syntetiske konserveringsmidler, tilbyr Nisin et mer naturlig, sunnere alternativ for å forlenge holdbarheten og forhindre ødeleggelse.

Nisin (E234) er et lite, antimikrobielt peptid som vanligvis brukes som konserveringsmiddel i matapplikasjoner.

Det fremstår som et blekbrunt pulver, og dets løselighet i vann øker med synkende pH. Konserveringsmiddel Nisin har vunnet popularitet i moderne matforedling på grunn av dets sikkerhet, effektivitet og naturlige opprinnelse.

Nisin matkonserveringsmiddel brukes ofte i meieriprodukter, som ost og bearbeidet kjøtt. Det anses som trygt for konsum og er godkjent av mattrygghetsmyndigheter i mange land, inkludert FDA og EFSA.

 

ARTIKLER	SPESIFIKASJON
Utseende	Grått eller hvitt pulver
Vanninnhold	Maks 3 %
pH på 10 % vandig løsning	3.10-3.60
Pb	Maks 10 mg/kg
Som	Maks 3mg/kg
Natriumklorid	Min 50 %
Vannholdig styrke	Min 1 × 10 6 IE/g
Mikrobiologisk telling	Maks 10/g
E. Coli i 25g	Fraværende
Salmonella i 25g	Fraværende

 

1. Bruk i meieriprodukter

Nisin i ost: I meieriindustrien er Nisin ofte brukt i osteproduksjon. Nisin i osteproduksjon kan hemme veksten av ødeleggende bakterier og forhindre utvikling av Listeria monocytogenes og Clostridium botulinum, som er vanlige i meieriprodukter.

Nisin i yoghurt: I yoghurtproduksjon kan Nisin forhindre overvekst av ødelagte mikroorganismer, og opprettholde produktets friskhet og smak.

 

2. Bruk i kjøttprodukter

I pølser og delikatessekjøtt hjelper det med å bekjempe veksten av Clostridium botulinum, et farlig patogen som kan forårsake matforgiftning. Ved å undertrykke veksten av denne og andre ødeleggende bakterier, beskytter Nisin-konserveringsmiddel ikke bare folkehelsen, men bidrar også til å opprettholde teksturen og smaken til kjøttet, og forhindrer harskning og bismak.

 

3. Påføring i hermetikk

I hermetikk og flaskemat er Nisin-konserveringsmiddel en verdifull ressurs. Det kan forhindre vekst av termofile sporedannende bakterier som kan overleve hermetikkprosessen. For eksempel, i hermetiske grønnsaker og frukt, kan disse sporene spire og føre til ødeleggelse, men Nisin holder dem i sjakk.

 

4. Bruk i øl

Nisin hemmer ikke gjær, som også kan brukes til brygging av alkoholholdige drikker som øl, fruktvin, brennevin, etc., for å forhindre harskning forårsaket av melkesyrebakterier.

 

5. Påføring i fruktjuicedrikker

Harskningen til fruktjuicer og juicedrikker er ofte forårsaket av sur terrestrisk basill (alicyklisk syrejord). Nisin har en hemmende effekt på de fleste grampositive bakterier.

 

Kartong eller papirpose med 25 kg netto hver eller tilsvarende.

 

HOLDBARHET:12 måneder i uåpnet originalemballasje under lagringsforholdene.

 

LAGRING OG TRANSPORASJON:

Oppbevares på et kjølig og tørt sted, i en forseglet beholder; 4-15 grad anbefales

Hold sikkerheten til emballasjen under transport. Avsendere som ikke-farlig gods.

Populære tags: matkvalitets nisin (e234) konserveringsmiddel effektivt antimikrobielt middel, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i næringsmiddelindustrien, tilsetningsstoffer av matkvalitet