Hermetikk fra naturlig kilde CAS-NR.1414-45-5

Ved å undertrykke veksten av bakterier, gjær og mugg, brukes Nisin til å øke holdbarheten til matvarer.

Ved å feste seg til lipid II-laget i bakteriecellemembranen og skape en ionekanal, forstyrrer Nisin bakteriecellens ionebalanse, og forårsaker bakteriecelledød. Dens overveiende bruk er i meieriprodukter, kjøttprodukter, hermetikk, krydder, fruktjuicer og andre matvarianter, noe som effektivt forlenger produktets holdbarhet og forhindrer bakteriell forurensningsrelatert matforringelse.

Nisin er et naturlig forekommende antimikrobielt peptid, som anses å være nærmere naturen og tryggere enn noen kjemisk syntetiserte konserveringsmidler. Det kan gi en naturlig måte for konservering og konservering, og appellerer til forbrukere som legger mer vekt på naturlig mat.

Nisin kan også brukes til gjæring og modning i bearbeiding av hermetikk, for å fremme vekst og gjæringsprosessen av probiotika, og for å øke næringsverdien til mat

25 kg/pose
18mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)