Hjem / Produkter / Bakeenzymer / Innhold

Produkter

Kjøp matkvalitets hemicellulase-enzym for forbedret deighåndtering

Kjøp matkvalitets hemicellulase-enzym for forbedret deighåndtering

Chemsino tilbyr høy-matkvalitet Hemicellulase-enzym, utviklet for å forbedre deighåndtering, tekstur og volum i bakeapplikasjoner. Dette enzymet hjelper til med å bryte ned hemicellulose, en naturlig komponent i mel, og forbedrer deigenes elastisitet og gassretensjon. Enten den brukes i brød, bakverk eller bakerforblandinger, leverer Hemicellulase overlegen konsistens og produksjonseffektivitet samtidig som den støtter rene-etikettformuleringer.

Rask levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

produkt introduksjon

Produktbeskrivelse

Hemicellulase er et naturlig avledet enzym som hydrolyserer hemicellulose til mindre sukkerenheter, og optimaliserer balansen mellom vannabsorpsjon og dannelse av glutennettverk. Når det legges til deigformuleringer, forbedrer det strekkbarhet, deigstyrke og smulestruktur, noe som fører til mykere bakeprodukter med mer-volum.

Chemsinos mat-hemicellulase-enzym produseres under streng kvalitetskontroll og oppfyller internasjonale standarder for mattrygghet. Den yter effektivt over et bredt spekter av bakeforhold, noe som gjør den ideell for industrielle bakerier, frosne deigprodukter og håndverksbaking.

Produktparametere

ARTIKLER	SPESIFIKASJON	RESULTAT
Utseende	Hvitt til lysebrunt pulver, med den karakteristiske lukten av enzympreparat, ingen urenheter	Lysegult pulver
Aktivitet (u/g)	Større enn eller lik 20000	24166
Tap ved tørking (%)	Mindre enn eller lik 14	6.28
Totalt antall tallerkener (CFU/g)	Mindre enn eller lik 50 000	Samsvarer
Koliforme bakterier (CFU/g)	Mindre enn eller lik 30	Samsvarer
E.coli (MPN/g)	Mindre enn eller lik 3,0	Samsvarer
Salmonella (25 g)	Negativ	Negativ
Bly (Pb , mg/kg)	Mindre enn eller lik 5,0	Samsvarer
Arsen (som As,mg/kg)	Mindre enn eller lik 3,0	Samsvarer
Antimikrobiell aktivitet	Negativ	Negativ

Produktfunksjoner

Forbedrer deighåndtering:Forbedrer elastisitet, stabilitet og bearbeidbarhet.

Øker brødvolumet:Forbedrer gjæring og gassretensjon for lettere brød.

Forbedrer smuletekstur:Gir en myk, jevn og fin smulestruktur.

Reduserer deigen klebrighet:Hjelper til bedre bearbeiding og forming.

Matkvalitet og trygt:Overholder internasjonale forskrifter for mattilsetningsstoffer.

Kompatibel med andre enzymer:Fungerer synergistisk med xylanase, amylase og lipase.

Produktapplikasjoner

1. Bakeindustri

Brød og rundstykker:Forbedrer deigenstyrke, volum og smulemykhet.

Bakverk og kaker:Forbedrer lufting, tekstur og fuktighetsbevaring.

Pizzadeig og flatbrød:Gir bedre strekkbarhet og redusert klebrighet for enklere bearbeiding.

Frosne deigprodukter:Opprettholder elastisitet og struktur under frysing og tining.

Pastries Bread Rolls Frozen Dough Products

2. Melmaling & Premix-produksjon

Brukes til å standardisere melkvaliteten ved å forbedre deigens stabilitet og blandetoleranse.

Forbedrer ytelsen i bakepremikser for konsistente resultater i stor-skalaproduksjon.

3. Andre matapplikasjoner

Hemicellulase kan brukes i nudler og pastaproduksjon for å forbedre deigenes elastisitet og glatthet.

Nyttig i plantebaserte-formuleringer for å forbedre tekstur og vann{1}}bindende egenskaper.

Produktpakke

Vår vanlige pakke er 25 kg/pose/kartong/trommel med pulveret, og 200kg/trommel eller 1000 kg/IBC-trommel med væsken. Spesialpakke i henhold til kravene til våre kunder. Produktet ble opprinnelig pakket i et kjølig og tørt miljø, med en holdbarhet på 12 måneder.