DATEM 100 % brukt i veganske og vegetariske produkter som et alternativ til animalske emulgatorer

(DATEM) er et mye brukt tilsetningsstoff som er en blanding av fettsyreestere. Med sine allsidige egenskaper har den blitt stadig mer vanlig i næringsmiddelindustrien. Vegan- og vegetarsamfunnet kan også dra nytte av bruken av DATEM, da det er en plantebasert ingrediens som er avledet fra soyabønner.

Forbedret holdbarhet: En annen fordel med å bruke DATEM i matvarer er dens evne til å forlenge holdbarheten til matvarer. DATEM kan bremse oksidasjonen av oljer og fett i matvarer, noe som kan øke holdbarheten til ulike produkter, inkludert bakevarer, pålegg og margariner.

Kan erstatte animalske emulgatorer: DATEM kan erstatte animalske emulgatorer, som eggeplomme og melketørrstoffer. Dette kan gjøre det lettere for matprodusenter å lage veganske og vegetariske matprodukter som fortsatt har samme tekstur og konsistens som produkter som inneholder animalske emulgatorer. Dette gjør den til en allsidig ingrediens som kan brukes i et bredt spekter av matvarer.

Tryggere og mer bærekraftig alternativ: DATEM er også et tryggere og mer bærekraftig alternativ sammenlignet med noen av de andre emulgatorene som er tilgjengelige på markedet.

1. Bakevarer: DATEM brukes ofte i bakevarer som brød, kaker og konditorivarer. Den fungerer som en emulgator, og forbedrer stabiliteten og teksturen til sluttproduktet. Det bidrar også til å forbedre smulestrukturen, noe som resulterer i mykere og luftigere bakevarer.

2. Ikke-meieriprodukter: Meierifrie produkter som smør, margarin og kremost lages ofte med en kombinasjon av plantebaserte ingredienser, inkludert DATEM. Bruk av DATEM i disse produktene bidrar til å forbedre emulgeringsegenskapene og skape en jevnere og mer kremet tekstur.

3. Vegansk ost: DATEM er en nøkkelingrediens i produksjon av vegansk ost. Det hjelper med å skape en jevn, kremaktig og elastisk tekstur. Den forbedrer også smelteegenskapene, noe som gjør den til en perfekt erstatning for tradisjonell ost.

4. Proteinbarer: DATEM brukes ofte i proteinbarer som emulgator, som forbedrer teksturen og konsistensen til sluttproduktet. Det hjelper med å binde proteinet og andre ingredienser sammen, og forbedrer lagringsstabiliteten ved romtemperatur.

5. Plantebaserte drikker: DATEM brukes i plantebaserte drikker som blant annet soyamelk, mandelmelk og kokosmelkdrikker. Det bidrar til å forbedre munnfølelsen og teksturen til drikken, noe som gjør den mer behagelig og hyggelig for forbrukerne.
 

Nettovekt hver kartong: 25 kg; Bruttovekt: 26 kg
Pakkestørrelse: 43*38*28cm
Uten paller
20GP:15,5mts 40GP:25mts
med paller
Vekt: 18 kartonger for 10 paller; 24 kartonger for 10
paller
20GP:20 paller,10,5mts
40GP:40 paller,21mts