Propylenglykolestere 40 prosent CAS NO.1323-39-3
Propylenglykolestere er et lipofilt mattilsetningsstoff oppnådd ved forestring av propylenglykol med stearinsyre etterfulgt av destillasjon.Det er en flerbruksemulgator.Propylenglykolestere har gode skummende og emulgerende egenskaper. Dens skummende evne avhenger av monoesterinnholdet. Jo høyere monoesterinnhold, jo bedre ytelse. Det brukes ofte som et skummiddel for kaker og smørkaker, og brukes også ofte sammen med mono- og di-fettsyreglyserider for synergistiske effekter.
- Rask levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
produkt introduksjon
Propylenglykolestere er et lipofilt mattilsetningsstoff oppnådd ved forestring av propylenglykol med stearinsyre etterfulgt av destillasjon.Det er en flerbruksemulgator.Propylenglykolestere har gode skummende og emulgerende egenskaper. Dens skummende evne avhenger av monoesterinnholdet. Jo høyere monoesterinnhold, jo bedre ytelse. Det brukes ofte som et skummiddel for kaker og smørkaker, og brukes også ofte sammen med mono- og di-fettsyreglyserider for synergistiske effekter.
Parametere:
Farge | Krem til lys gul /Som blekgul |
Utseende | Perler /voksaktig fast eller flytende |
KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER | |
Totale monoglyserider (prosent) | 40 min / 90 min |
Syreverdi (mg KOH/g） | 4.0 maks |
Jodverdi (gI/100g） | 2.0 maks |
HEAVY METALL SPESIFIKASJONER | |
Arsenikk(mg/kg） Lede（mg/kg） Merkur（mg/kg） Kadmium（mg/kg） Heavy Metal som Pb（mg/kg） | 3 maks 2 maks 1 maks 1 maks 10 maks |
Hovedapplikasjon
I bakverk:PGMS har utmerkede skummende egenskaper, god oljeløselig emulgator. Brukt i matfett, kan det forhindre aldring av brød, bakverk, etc., og forbedre bearbeidingsytelsen. Den kan også brukes i kaker, stekt snacks og sammensatte krydder.
I kaker:PGMS brukes i kaker, puffet mat, kokte nøtter og frø, og stekt snacks. Og på denne måten forbedrer det lufting, piskeevne og emulgering av kakedeigen.
In iskrem: PGMS brukes i iskrem for å forbedre overløp og formbevaring. Skum, i fryseprosessen, kan det forbedre skumkraften til blandingen, øke ekspansjonshastigheten og foredle boblene for å stabilisere den. Det kan forbedre iskremdannelsen og øke varmebestandigheten til iskrem ved romtemperatur.
Dosering og løselighet
Dosering:Kan brukes til kaker, stekt potetgull, maksimal dosering på 2,0g/kg. For sammensatt krydder, maksimal dosering 20g/kg.
Løselighet:: Uløselig i vann.
Holdbarhet og lagring:
Holdbarhet:12 måneder i uåpnet originalemballasje under lagringsforholdene.
Oppbevaring: Unngå sollys, regn. Oppbevares i ubrutt emballasje på et kjølig, tørt og godt ventilert sted. Lagringstemperaturen bør under 25 grader for å sikre kvaliteten på produktet.
Emballasje:
Netto vekt:25 kg/pose eller 25 kg/kartong
Populære tags: propylenglykolestere 40 prosent cas.nr.1323-39-3, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i næringsmiddelindustrien, tilsetningsstoffer av matkvalitet
