Sorbitanestere Span CAS NO. 1338-39-2
Sorbitanestere Span (S-20) har sterke emulgerende, dispergerende og fuktende egenskaper, og er et godt fortykningsmiddel, smøremiddel, stabilisator og skumdempende middel. Det fungerer som en emulgator i brød- og kakeforkortning, øker svellingen og forhindrer foreldelse, og brukes i dessertkremdesign. Den bør oppbevares på et kjølig, ventilert og tørt sted ved romtemperatur. Vær oppmerksom på forseglingen etter å ha åpnet posen for å forhindre klumper.
- Rask levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
produkt introduksjon
Sorbitanestere (S-20) har sterke emulgerende, dispergerende og fuktende egenskaper, og er et godt fortykningsmiddel, smøremiddel, stabilisator og skumdempende middel. Det fungerer som en emulgator i brød- og kakeforkortning, øker svellingen og forhindrer foreldelse, og er brukes i dessertkremdesign. Den bør oppbevares på et kjølig, ventilert og tørt sted ved romtemperatur. Vær oppmerksom på forseglingen etter å ha åpnet posen for å forhindre klumper.
Parametere:
Farge | gul |
Utseende | viskøs væske |
KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER | |
Fettsyre(m/ prosent） | 56~68 |
Sorbitol（m/ prosent） | 36~49 |
Syreverdi (mg KOH/g） | Mindre enn eller lik 7.0 |
Forsåpningsverdi（mg KOH/g） | 155~170 |
Hydroksylverdi（mg KOH/g） | 330~360 |
Fuktighet（m/ prosent） | Mindre enn eller lik 1,5 |
Rester ved antennelse（m/ prosent） | Mindre enn eller lik 0.5 |
HEAVY METALL SPESIFIKASJONER | |
Arsenikk（mg/kg） Pb（mg/kg） | Mindre enn eller lik 3 Mindre enn eller lik 2 |
Hovedapplikasjon
l I svampekake:En viktig anvendelse av Span er som en ingrediens eller tilsetningsstoff i kakedeig, det øker utvidelsen av brød og motstår aldring, og det brukes i dessertkrempipemønstre. Den har sterke emulgerende, dispergerende og fuktende egenskaper, og er et godt fortykningsmiddel, smøremiddel, stabilisator og deskummer.
●I iskrem:brukes til emulgering, dispergering og stabilisering i iskrem, øke volumet av iskrem.Sorbitan Monolaurate spiller rollen som å fremme fettspredning og stabilisere emulsjon; fremme fettagglomerering i aldringsstadiet; og fremme samspillet mellom fett og protein i frysestadiet, noe som kan stabilisere boblene, forbedre stabiliteten og gi god struktur i munnfølelsen.
● I sjokolade:brukes i sjokolade- og kakaoprodukter for å forhindre oppblomstring, forbedre munnfølelsen og øke mykheten. Den kan også brukes til tørrgjær, smakstilsatte drikker, pulverkaffe, soyaprodukter, etc.
Dosering og løselighet
Dosering:I følge GB {{0}} kan den brukes til is og sjokolade, og maksimal bruk er 2,2 g/kg; I vegetabilske proteindrikker og fruktdrikker var det maksimale forbruket henholdsvis 2,0g/kg og 0,5g/kg. Maksimal bruk i månekaker er 1,5 g/kg.
Løselighet:uløselig i vann.
Holdbarhet og lagring:
Holdbarhet :1 år Lagring : Lagring og konservering Oppbevares tørt, kjølig, unngå sollys.
Emballasje:
25 kg/trommel ;200 kg/trommel ;IBC trommel
Populære tags: sorbitan estere span cas no. 1338-39-2, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i næringsmiddelindustrien, tilsetningsstoffer av matkvalitet
