Diacetylvinsyreester av mono- og diglyserider CAS-NR. 100085-39-0

Diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider

 

Tegn:

Elfenben eller halmgult pulver eller granulært fast stoff som er lett løselig i varmt vann. Det er en ikke-ionisk emulgator med HLB-verdien 8-10. PH-verdien er omtrent 4.

 

 

TEKNISK INDEKS:

ARTIKLER	SPESIFIKASJON
Utseende	Hvitt til off-hvitt pulver
Renhet prosent	100 prosent
Syreverdi	65-85 mg KOH/g
Forsåpning	390-450 mg KOH/g
Total vinsyre prosent	10-40
Total glyserol prosent	11-28
Total eddikprosent	8-32
Gratis glyserol prosent	2.0maks
Tenningsrester prosent	0.5maks
Arsenic (av As):	3 ppm maks
Tungmetaller (Pb)	2 ppm maks

 

APPLIKASJONER:

Diacetylvinsyreestere av mono- og diglyserider kan gi sterke effekter som emulgering, dispergering og aldringsmotstand, så den kan brukes som god emulgator og dispergeringsmiddel.

(1) Det kan øke spenstigheten, seigheten og gassholdeevnen til deigen effektivt, redusere mykningsgraden, øke volumet av brød og dampbrød og forbedre organiseringen og strukturen.

(2) Det kan reagere med amylose for å forsinke og forhindre aldring av maten.

(3) Den kan brukes i krem ​​for å gjøre den jevnere og finere.

(4) Den kan brukes i smør og konsentrert smør for å forhindre oljeseparasjon og forbedre stabiliteten.

(5) Det kan også saksøkes i sukker, sirup og krydder.

(6) Den kan brukes i ikke-meierikremer for å gjøre emulsjonen homogen, stabil og smidig i munnen.

 

 

BRUK:

 

(1) Legg dette produktet i varmt vann ved ca. 60 grader for å få pastaformet stoff, og bruk det deretter i passende proporsjoner.
(2) Løs opp dette produktet homogent i oljer eller fett før videre bearbeiding.
(3) Bland den direkte med mel for bruk.

PAKKING:

 

Nettovekt: 25 kg/pose; Aluminisert pose vakuumpakking med nitrogen inni.

 

HOLDBARHET:

 

12 måneder i uåpnet originalemballasje under lagringsforholdene.

 

LAGRING OG TRANSPORASJON:

 

Unngå sollys, regn. Oppbevares i ubrutt emballasje på et kjølig, tørt og godt ventilert sted. Lagringstemperaturen bør under 25 grader for å sikre kvaliteten på produktet. Hold sikkerheten til emballasjen under transporten.

Populære tags: Diacetylvinsyreester av mono- og diglyserider CAS-NR. 100085-39-0, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i næringsmiddelindustrien, tilsetningsstoffer av matkvalitet