ACETEM E472a emulgator for stabile fett-baserte formuleringer

 

ACETEM, klassifisert som E472a, produseres ved å acetylere mono- og diglyserider av fettsyrer, noe som resulterer i en emulgator med sterke lipofile egenskaper. Dens molekylære struktur tillater effektiv interaksjon innenfor fettfaser, hjelper til med å regulere krystallisering og forbedre kompatibiliteten mellom fett og andre formuleringskomponenter.

 

I fett-rike systemer bidrar ACETEM E472a til forbedret emulsjonsintegritet, redusert oljeseparasjon og forbedret behandlingstoleranse, noe som gjør det til en pålitelig løsning for produsenter som fokuserer på produktstabilitet og kvalitetskonsistens.

 

 

Acetylerte monodiglyserider (ACETEM50)

 

ARTIKLER	SPESIFIKASJON	RESULTAT
Utseende	Lim inn eller fast form	Lim inn eller fast form
Syreverdi (mgKOH/g)	6,0 maks	5
Forsåpningsverdi (mgKOH/g)	260-300	293.5
Fri glyserol (%)	7,0 maks	0.9
Jodverdi(gI/100g)	2,0 maks	0.1
Reichert-Meissl-verdi	75-200	98.4
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 maks	<2.0

 

Acetylerte monodiglyserider (ACETEM 90)

 

ARTIKLER	SPESIFIKASJON	RESULTAT
Utseende	Lys gul pasta	Lys gul pasta
Syreverdi (mgKOH/g)	6,0 maks	0.6
Forsåpningsverdi (mgKOH/g)	350-400	397.5
Fri glyserol (%)	7,0 maks	0.9
Jodverdi(gI/100g)	4,0 maks	0.5
Reichert-Meissl-verdi	75-200	150
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 maks	<2

 

 

Bygget for stabile fett-baserte formuleringer

ACETEM E472a er utviklet for å hjelpe fettbaserte-produkter med å opprettholde en stabil og enhetlig struktur gjennom prosessering og lagring.

 

Forbedrer fettsystemets konsistens

Den støtter jevn fettfordeling, og bidrar til jevn tekstur og jevn ytelse fra batch til batch.

 

Hjelper med å forhindre oljeseparasjon

Ved å styrke stabiliteten i fettfase- reduserer ACETEM E472a risikoen for oljemigrering og faseseparasjon i ferdige produkter.

 

Pålitelig under behandlingsbetingelser

Emulgatoren fungerer godt under blanding, oppvarming, avkjøling og lagring, noe som gjør den egnet for industriell matproduksjon.

 

Egnet for et bredt utvalg av fett-rik mat

ACETEM E472a kan brukes på ulike fettbaserte-matformuleringer, noe som gir fleksibilitet for produsenter og produktutviklere.

 

 

Fett-kontinuerlige matsystemer

 

ACETEM E472a er spesielt effektiv i fett-kontinuerlige formuleringer der det er viktig å opprettholde en stabil fettmatrise. Det hjelper til med å kontrollere fettadferd under prosessering og lagring, og reduserer risikoen for oljeutskillelse og strukturelt sammenbrudd i ferdige produkter.

 

Bearbeidede bakerikomponenter

 

I industrielle bakerikomponenter som fettfaser som brukes i deigsystemer, støtter ACETEM jevn fettfordeling og forbedrer toleransen for mekanisk stress. Dette bidrar til mer forutsigbar ytelse under stor-miksing, forming og bakeoperasjoner.

 

Emulgerte fettpreparater

 

ACETEM er mye brukt i emulgerte fettpreparater som krever lang-stabilitet. Forbedrer kompatibiliteten i lipidsystemer og hjelper til med å opprettholde konsistent tekstur og utseende gjennom hele produktets holdbarhet.

 

Temperatur-Sensitive fettprodukter

 

For fett-basert mat som er utsatt for temperatursvingninger, øker ACETEM E472a motstanden mot faseseparasjon og teksturendringer, og støtter pålitelig kvalitet under transport, lagring og sluttbruk.

 

Tilpassede industrielle fettblandinger

 

ACETEM E472a er ofte inkorporert i tilpassede fettblandinger og funksjonelle lipidsystemer designet for spesifikke prosesserings- eller ytelseskrav. Dens stabilitet-orienterte funksjonalitet gjør den egnet for produsenter som utvikler skreddersydde fettbaserte-løsninger.

 

      

 

 

25 kg/pose med pulveret, og 200 kg/trommel med væsken

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-sertifisert

 OEM/ODM-tjenester

 Ingen MOQ kreves, flere muligheter

 Utmerket før-salgsservice og etter-salgsservice

 Rask levering og beste pris

 Gratis prøver tilgjengelig

 

 

Populære tags: ACETEM E472a emulgator, fett-basert matemulgator, acetylerte mono- og diglyserider, emulgator for fettstabilitet