Mattilsetningsstoffer ACETEM 50/90 Emulgator

Acetylerte mono- og diglyserider, ofte forkortet som ACETEM, er mattilsetningsstoffer som vanligvis brukes i næringsmiddelindustrien. De er avledet fra naturlige kilder som vegetabilske oljer og brukes først og fremst som emulgatorer. Emulgatorer hjelper til med å blande ingredienser som vanligvis ikke blandes godt sammen, som olje og vann, og skaper en jevn tekstur og forhindrer separasjon. Acetylerte mono- og diglyserider (ACETEM) brukes ofte i bakevarer, meieriprodukter og konfektprodukter.

Acetylerte monodiglyserider (ACETEM50)

Acetylerte monodiglyserider (ACETEM 90)

1. Stabilitet:ACETEM emulgator er et svært stabilt tilsetningsstoff, noe som betyr at det tåler høye temperaturer og ikke brytes ned lett. Dette gjør den ideell for bruk i bakevarer og annen varmebehandlet mat.

2. Tekstur:ACETEM bidrar til å forbedre teksturen til ulike matvarer ved å forhindre separasjon og sikre en jevn, jevn konsistens. Det brukes ofte i produkter som is og majones.

3. Holdbarhet:Fordi ACETEM til salgs bidrar til å forbedre stabilitet og tekstur, kan det også forlenge holdbarheten til ulike matprodukter. Dette kan bidra til å redusere avfall og spare penger for produsentene.

4. FDA-godkjent:ACETEM emulgator er godkjent av FDA for bruk i matprodukter. Det har blitt grundig testet for sikkerhet og har vist seg å være trygt for konsum i godkjente mengder.

Bakeri produkter:Acetylerte mono- og diglyserider (ACETEM) brukes ofte i bakevarer som brød, kaker, kjeks og bakverk for å forbedre tekstur, volum og holdbarhet. Det bidrar til å skape en ensartet smulestruktur og forhindrer forelding.

Margarin og smørepålegg:I margarin og smørepålegg fungerer ACETEM som en emulgator, som sikrer at vann og olje blander seg jevnt og forhindrer separasjon. Dette resulterer i en kremet og smørbar konsistens.

Godteri:ACETEM emulgator brukes i produksjon av konfekt som sjokolade, godteri og tyggegummi for å stabilisere emulsjoner, forbedre tekstur og forhindre oljemigrering.

Meieriprodukter:Acetylerte mono- og diglyserider (ACETEM) kan finnes i meieriprodukter som iskrem, pisket pålegg og fløtekremer for å forbedre tekstur, stabilitet og munnfølelse.

25 kg/pose med pulveret, og 200 kg/trommel med væsken