Matemulgator Sodium Stearoyl Lactylate SSL 100 prosent CAS NO.25383-99-7

Natriumstearoyllaktylat også kjent som natriumstearoyl-2-laktylat, SSL (forkortelse).

Natriumstearyllaktat, E481, CAS-nr. 25383-99-7, er en allsidig sikker matemulgator laget av stearinsyre forestret med melkesyre.

Natriumstearoyllaktylat (SSL) har god emulgering, anti-aldring, forsterkning, konservering og andre funksjoner. SSL har super emulgerende evne, olje utgjør 75 prosent, kan effektivt oppnå all olje i ett vann (O/W) system.

Pakkespesifikasjon: 25 kg/kartong

1. Forbedre elastisiteten, seigheten og luftretensjonen til deigen, øke volumet av brød og dampet brød, og forbedre organisasjonsstrukturen.
2. Lag informasjonskapsler som er enkle å ta ut, pent utseende, klare lag, sprø smak.
3. Kombinert med gluten i hvetemel, øker elastisiteten og stabiliteten til gluten, gjør deigen luftig og myk, og ikke lett å eldes, kan brukes til bakverk og brød, maksimalt bruk på 2,0g / kg.
4. I kaker kan bruk av natriumlaktat hjelpe produsenter med å produsere kaker med mykere tekstur, finere cellestruktur og lengre holdbarhet.
5. Det kan gjøre krydret mat mer smidig og myk og forlenge holdbarheten.
6. Tilsetning av natriumstearoyllaktylat til melkedrikk kan spille rollen som emulgering, duft, turbiditet, farge, løselighet, dispersjon og så videre, forbedre løseligheten til andre hjelpestoffer, forhindre proteinutfelling, fettflytende, slik at hver komponent i vannet spredning mer jevn, mer stabil.