Matemulgatorer i ikke-meieriprodukter

Hva er Non-dairy creamer og hovedegenskapene?

Ikke-meierikremer, som også kalles Coffee Mate, er et slags pulverform produkt gjennom produksjonsprosessen for emulgering, homogenisering og spraypulverisering. Hovedråmaterialet er vegetabilsk olje, blandet med passende mengde sirup, melkeprotein, emulgator, stabilisator, etc.

Som et spesialprodukt som er forskjellig fra generelt fettpulver, har det hovedsakelig tre egenskaper:

1. Blekeeffekten er god etter blanding med kaffe.

2. God stabilitet etter blanding med kaffe, ingen oljeseparasjon eller proteinagglomerering.

3. Smaken er glatt, delikat og rik på melk.

De tre punktene ovenfor er ikke bare de særegne egenskapene til kaffemate, men også de tekniske vanskelighetene med å produsere kaffemate.

Hva kan emulgator gjøre i ikke-meierikrem?

Emulgatorer er obligatoriske å brukes i produksjonen av kaffemate, vanligvis ved bruk av DMG, mono- og diglyserider, Span 60, natriumstearyllaktylat, etc. Bruken av en enkelt emulgator oppnår vanligvis ikke effekten, og flere emulgatorer brukes ofte. i kombinasjon. Det er best å bruke hydrofile og lipofile emulgatorer for blanding, for å spille en bedre synergistisk effekt og gjøre produktet mer stabilt. De spesifikke variantene og proporsjonene må bestemmes gjennom eksperimenter.

Chemsino-løsning i din ikke-meieri-kremer

· 

DMG - Bruken av DMG i ikke-meierikremer kan bidra til å forbedre piskeevnen og utvidelseshastigheten til ikke-meieriprodukter

Datem: Vanligvis brukes Datem i Non meieri creamer sammen med DMG, for å oppnå den beste funksjonen gjennom kombinasjonen av lipofile og hydrofile emulgatorer for å sikre jevn blanding av alle komponenter, delikat og jevn smak

SSL: Kombinasjonen av DMG og SSL i produksjon av ikke-meierikremer er et annet vanlig sett med løsninger for å øke støtteevnen og formbevaringsevnen og for å forbedre smaken og teksturen til ikke-meieriprodukter.

Populære tags: matemulgatorer i ikke-meierikremer, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i næringsmiddelindustrien, tilsetningsstoffer av matkvalitet