Produkter

Høy-Glyceryl Monolaurate GML 40 E471, leverandør av mattilsetningsstoffer

Høy-Glyceryl Monolaurate GML 40 E471, leverandør av mattilsetningsstoffer

Glyceryl Monolaurate (GML 40), også kjent som E471, er en monoester av høy-kvalitet produsert av glyserol og laurinsyre. Som en allsidig matemulgator, stabilisator og funksjonell ingrediens, tilbyr GML 40 pålitelig ytelse i et bredt spekter av matsystemer. Chemsino leverer GML 40 med høy-renhet med stabil kvalitet, konkurransedyktige priser og fullstendige sertifiseringer for globale markeder.

Rask levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

produkt introduksjon

Produktbeskrivelse

GML 40 er et hvitt til off-hvitt pulver med gode emulgerende, dispergerende og milde antimikrobielle egenskaper. Det bidrar til å forbedre produktets konsistens, støtter olje-vannblanding og forbedrer den generelle stabiliteten til matsammensetninger. Takket være sin GRAS-status og utmerkede kompatibilitet med andre ingredienser, er GML 40 mye brukt i bakerier, meieriprodukter, drikkevarer og ernæringsapplikasjoner.

Produktparametere

KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER
Innhold	40 min (%)
Lodine verdi	4,0 maks
Fri syre (AS Stearinsyre)	3,0 maks (%)
Størkningspunkt	45-60 grader
Sponifikasjonsverdi	190-210 (mgKOH/g)

HEAVY METALL SPESIFIKASJONER
Arsenikk	Mindre enn eller lik 0,0001
Heavy Metal som Pb	Mindre enn eller lik 0,0005
Stryke	Mindre enn eller lik 0,0002

Produktfunksjoner

Utmerket emulgering for olje-vannsystemer

Forbedrer tekstur og munnfølelse

Forbedrer stabiliteten under bearbeiding og lagring

Mild antimikrobiell aktivitet for å støtte produktets friskhet

God termisk stabilitet og enkel å innlemme

Mat-kvalitet, i samsvar med E471-standarder

Halal, kosher, ISO-sertifisert

Produktapplikasjoner

Glyceryl Monolaurate GML 40 E471 brukes på tvers av flere matvarekategorier på grunn av dens pålitelige emulgerende ytelse.

I bakeriprodukter hjelper GML 40 med å forbedre deighåndteringen, forbedrer mykheten og støtter bedre smulestruktur.

I meieriprodukter og ikke-meieriprodukter stabiliserer den fettdråper, forhindrer separasjon og forbedrer munnfølelsen.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Den brukes også i iskrem og frosne desserter for å forbedre fryse-tine-stabiliteten og minimere iskrystallvekst.

For kjøttprodukter og sauser fungerer GML 40 som en effektiv emulgator for å opprettholde jevn tekstur og støtte olje-vannbalansen. Dens milde antimikrobielle egenskaper bidrar også til produktets friskhet i visse formuleringer.

Takket være dens allsidighet er GML 40 E471 en foretrukket funksjonell ingrediens for prosessorer som søker stabil,-emulgering med høy ytelse.