Anvendelse av DATEM

Brød: Bedre brødkvalitet og enklere bearbeiding takket være en sterkere deig. Det brukes ofte til å stivne mel til en rekke formål, inkludert å forbedre gjæringen av brøddeig. Det hjelper til med omdannelsen av sulfidbindinger til disulfidbindinger. Det øker brødets tykkelse og forbedrer til og med smaken. Det reduserer utslipp av karbondioksid ved å øke deigenes elastisitet i brødtyper (fordi glutenkomplekser styrkes). Som et resultat produserer den en stor mengde brød.

Kjeks: Kjeks med mindre fett har en lavere hardhet, Deigens bearbeidbarhet er forbedret, Råvaretoleransen er økt, Sluttproduktkvaliteten er forbedret.

Smultringer, søt deig og bakverk: Bearbeidbarhet og råvaretoleranse har begge forbedret Emulsjonsstabiliteten er forbedret.

Ost: Smelteegenskaper og tekstur er forbedret. Den brukes til å forbedre en smørbar osts smelteegenskaper og ytelse. Det gir osten en lignende form og følelse.

For ytterligere informasjon om produktene hos Chemsino,du kan ta kontakt påmarkedsføring@cnchemsino.com