Anvendelse av enzympreparat

Enzympreparasjonsindustrien er en høyteknologisk industri, som er preget av lavt forbruk, høy katalytisk effektivitet og sterk spesifisitet. Det er en bransje som betjener andre relaterte næringer. Anvendelsesfeltene dekker lett industri, mat, kjemisk industri, medisin, jordbruk, energi og miljøvern.

1. Matindustri

Det finnes mange typer matenzympreparater i Kina. Blant dem utgjør karbohydratenzymer, proteinenzymer og meierienzymer en større andel av matenzympreparater, og utgjør 81,7%. Enzympreparater som vanligvis brukes i matprosessering inkluderer hovedsakelig følgende: papain, transglutaminase, elastase, lysozym, lipase, glukoseoksidase, isoamylase, cellulase, superoksiddismutaseenzymer, bromelain, ficin, ingefærprotease, etc.

Enzympreparatene som Kina har godkjent for bruk i næringsmiddelindustrien inkluderer α-amylase, glukoamylase, immobilisert glukoseisomerase, papain, pektinase, β-glukanase, drueoksidase og α-acetolaktatdeaminering. Enzymer osv. Brukes hovedsakelig i frukt- og grønnsaksprosessering, baking og meieriprosessering.

Amylaseindustrien har utviklet seg raskt, produksjonen har doblet seg, og sorten har gradvis økt. I 2006 hadde produksjonen oversteg 5 millioner tonn. Innholdet av stivelsesrestprotein og stivelsesgelatiniseringsegenskaper i den enzymatiske våtmalingsprosessen er bedre enn de i den tradisjonelle våtmalingsprosessen. På grunn av tilsetningen av protease blir ikke bare bløtleggingstiden forkortet, men proteinutbyttet reduseres ikke men forbedres. Nye enzympreparater brukes ved produksjon av injeksjonsglukose, flytende glukosesirup, høy maltosesirup, fruktosesirup og forskjellige oligosakkarider. I stedet for sukrose har stivelsessukker blitt brukt i matproduksjon, godteri, øl og drikkevareproduksjon.

2. Tekstilindustri

På 1980-tallet ble tekstilenzympreparater representert ved amylase, protease, cellulase, etc. hovedsakelig brukt til stoffdesimering, denimfinish og silkesliping. De ble mye brukt i industrien og representerte også tekstilbiologi. Teknologien begynte å stige. Etter å ha kommet inn i det 21. århundre har applikasjonsfeltene til kinesiske enzympreparater i tekstilindustrien gradvis utvidet seg, inkludert fibermodifisering, rå hampavgumming, forbehandling for trykk og farging, trykk og farging av avløpsvannbehandling og klesbehandling. Foreløpig har prosesseringsteknologien til tekstilenzympreparater involvert nesten alle felt for bearbeiding av vått tekstil, og markedsskalaen viser en stadig økende trend.

3. Fôrindustri

Fôrenzympreparat er en ny type tilsetningsstoff som har dukket opp med den kontinuerlige utviklingen av fôrindustrien og enzympreparasjonsindustrien de siste årene. Den har funksjonene til å forbedre fordøyelsen av næringsstoffer, forbedre stabiliteten til fôrblandingskvaliteten og redusere miljøforurensning. Som en slags høyeffektive, giftfrie, ikke-bivirkninger og miljøvennlige grønne tilsetningsstoffer, har fôrenzympreparater blitt den raskest voksende og kraftigste delen av verdens' s industrielle enzymindustri, og dens anvendelse effekter har blitt anerkjent over hele verden. Kinesiske fôrenzympreparater er tilsatt fôr siden 1980-tallet.

For tiden er det mer enn 20 typer fôrenzymer i Kina, hovedsakelig inkludert: amylase, protease, xylanase, β-mannanase, cellulase, β-glukanase, fytase og sammensatte enzymer. Disse enzympreparatene kan deles inn i to kategorier: 1) Nedbryter hovedsakelig polysakkarider og biologiske makromolekyler, inkludert proteaser, lipaser, amylaser, forsukringsenzymer, cellulaser, xylanaser og mannanaser. Hovedfunksjonen er å ødelegge plantecelleveggen og frigjøre celleinnholdet fullt ut; 2) Nedbryt fytinsyre, β-glukan, pektin og andre anti-ernæringsfaktorer, hovedsakelig inkludert fytase, β-glukanase og pektinase, dens viktigste funksjon er å nedbryte pektinkomponentene i cellevegg xylan og intercellular substans, og forbedre utnyttelsesgraden av fôr.