[Konserveringsmiddelinnhold] I bakeriprodukter har store svingninger i deteksjon, hvorfor?
Apr 23, 2020
4. Ulike pH-justert under prøvebehandling kan føre til avvik i testresultater
I henhold til den nasjonale standarden GB 5009.121, når du tester innholdet av natriumdehydroacetat i prøven, må pH-en til prøvebehandlingsløsningen justeres til 7-8. Fordi det er en områdeverdi, når forskjellige operatorer gjør eksempelforbehandling, vil pH-justeringen være forskjellig. Noen inspektører utfører ikke engang pH-justering. Dette vil påvirke den påfølgende topptiden og området, og forårsake avvik i resultatene. Dette punktet er imidlertid klart justert i den nye nasjonale standarden som skal implementeres 1.
Fem, årsaken til selve instrumentet
Ved bruk av flytende kromatografi med høy ytelse for deteksjon, reduseres antall pedaler ofte på grunn av ufullstendig rødme av urenheter i den kromatografiske kolonnen eller overdreven brukstid; kontaminering av sampleren eller dødt volum i rørgapet gjør strømmen av prøvevæsken ustabil og forårsaker alvorlige toppmønstre Tailing; prøvekonsentrasjonen er for høy eller sengen på slutten av kolonnen kollapser, og de målte komponentene kan ikke skilles bedre. Nedgangen i antall pedaler, tailing av topper, og dårlig oppløsning av kolonnen vil i stor grad påvirke fastsettelse resultatene av natriumdehydroacetate innhold.
Flytende kromatografi er et presisjonsinstrument. Det daglige vedlikeholdet av maskinen og driftsvanene til personellet er svært viktige, noe som direkte vil påvirke nøyaktigheten av testresultatene.
Seks, kan ulike deteksjonsmetoder føre til avvik i deteksjonsresultatene
For samme produkt, ved hjelp av flytende kromatografi eller gasskromatografi, er resultatene svært forskjellige, så den riktige registreringsmetoden bør velges i henhold til produktets egenskaper.
Tatt i betraktning alle faktorer, er det generelt ansett som rimelig at testresultatene av samme batch av produkter har et avvik på mindre enn 20%. Hvis forskjellen er for stor, anbefales det at produsenten sender samme batch av produkter (helst produkter i samme posisjon på bakebrettet) til forskjellige testbyråer for å verifisere rasjonaliteten til resultatene.
