Fortykning

Fortykningsmiddel er en slags tilsetningsstoff, hovedsakelig brukt til å forbedre og øke viskositeten av mat, opprettholde farge, aroma, smak og stabilitet av flytende mat og gelémat, forbedre de fysiske egenskapene til mat, og gjøre matsmøring En velsmakende følelse. Fortykningsmiddel kan øke viskositeten av matvarer eller danne geler, og dermed endre de fysiske egenskapene til matvarer, gi mat en klebrig, passende smak, og har også effekten av å emulgere, stabilisere eller gjøre dem suspendert. De godkjente fortykningene som brukes i Kina Det er 39 typer fortykningsmiddel. Fortykning er alle hydrofile polymerforbindelser, også kalt hydrosoler. Ifølge kilden kan den deles inn i to kategorier: naturlig og kjemisk syntese (inkludert semi-syntetisk).

Fortykningsmiddel er en slags revologisk additiv, som ikke bare kan tykkere belegg og forhindre sagging under konstruksjonen, men også gi belegg gode mekaniske egenskaper og lagringsstabilitet. Det er en svært viktig klasse av tilsetningsstoffer for vannbaserte belegg med lav viskositet.

Det er vannbaserte og fete punkter. Spesielt påføring av vannfase fortykning er mer vanlig. Fortykningsmiddel er i hovedsak et revologisk tilsetningsstoff. Etter at fortykningsmiddelet er lagt til, kan reologien justeres for å tykkere klebemidlet og tetningsmassen, forhindre tilsetting, gi god fysisk og mekanisk stabilitet og kontrollere flyten av byggeprosessen. Denning (ingen sagging, drypping eller flygende væske under størrelse) kan også redusere kostnadene.

Det er spesielt viktig for produksjon, lagring og bruk av lim og tetningsmidler. Det kan forbedre og justere viskositeten for å oppnå stabilitet, anti-settling, anti-seepage, anti-sagging, og tixotropiske egenskaper.

Mat-grade fortykningsmiddel-vegetarisk kjøttpulver er en vannfase fortykningsmiddel, og det er også en oljefase fortykningsmiddel, det vil si at det kan absorbere mye vann når det møter vann, og det kan danne en gel når den absorberer 30 ganger vann. Når den absorberer 50-100 ganger vann, kan det bli en pasta. Når det absorberer 100-200 ganger vann, kan det gjøre vannkroppen og systemet som inneholder protein og olje danner en rik følelse og en sterk tekstur. Vegetarisk kjøttpulver ekstraheres fra marine alger og terrestriske anlegg Konjac. Algene vil absorbere karbondioksid i havet gjennom fotosyntese under vekst, noe som er bra for miljøet. Å legge vegetarisk kjøttpulver til mat er også en slags jordelskende og grønn miljøvern. Måte å overleve på.