Vegansk Gellan Gum E418 Brukes i drikkevarer

Gellan gum e418 er et tilsetningsstoff som vanligvis brukes til å binde og stabilisere bearbeidet mat. Gellangummi ligner på andre geleringsmidler, inkludert karragenan, agar og xantangummi. Organisk gellangummi er et populært alternativ til andre geleringsmidler fordi det virker i svært små mengder og produserer klare geler som er ufølsomme for varme.

Gellan gume 418 har fortykkende og stabiliserende egenskaper som gjør den mye brukt i mat og medisin. I tillegg er gellangummi spesielt populær i vegansk pakket mat fordi det er et plantebasert alternativ til gelatin. Den fungerer også som en smaksfrigjører, og gir gelé en god smak.

1. Som geleringsmiddel gir Gellan gume 418 en kremet tekstur til desserter og en geléaktig konsistens til bakevarefyll. Sammenlignet med andre tannkjøtt er gellangummi gunstig i gelé og fyll for bedre å forbedre teksturen til matprodukter samtidig som den frigjør utmerket smak. .
2. Tilsetning av gellangummi til juice og plantebasert melk hjelper til med å stabilisere supplerende næringsstoffer som kalsium, slik at de kan blandes i drikkevarer.
3. Gellan gume 418 har også medisinske og farmasøytiske bruksområder som vevsregenerering, tannpleie og legemiddelproduksjon.

25 kg/pose