Bred Improver Datem Granula E472e Pulver Matbruk

DATEM har funksjonene emulgering, stabilisering, anti-aldring og bevaring av friskhet. Brukes i brød, bakverk, kjeks, frokostblandinger, ekstrudert mat, fløte, hydrogenert vegetabilsk olje, vegetabilsk fettpulver, suppe, pigmentkonsentrat og andre produkter.

DATEM E472e er melkehvitt pulver eller granulært fast stoff, pH-verdien er svakt sur, pH-verdien er ca. 4, smelteområdet er ca. 45 grader og HLB-verdien er 8.0. Den har en spesiell eddiksyrelukt, kan dispergeres i varmt vann, og kan blandes med olje blandbar, løselig i etanol, propylenglykol og andre organiske løsningsmidler.

Forbedre emulgering, forhindre olje-vann-separasjon, og brukes som emulgator og dispergeringsmiddel;

Øk deigstyrken, øk volumet, forbedre strukturen, myk tekstur, forhindre aldring;

Dann et kompleks med stivelse, forhindre svelling og tap av stivelse, og forbedre gelatineringsegenskapene til stivelse;

Brukes i krem ​​for å gjøre kremen myk og glatt;