CAS 142-18-7 Emulgator E471 Gml av næringsmiddelkvalitet 90 prosent glyserolmonolaurat

Glycerol Monolaurate er også kjent som Glycerol Monolaurate (GML). Laurinsyremonoglyserid syntetiseres ved direkte forestring av laurinsyre og glyserol, og dets utseende er vanligvis skjellete eller oljeaktige, hvite eller lysegule fine granulære krystaller. Det er ikke bare en utmerket emulgator, men også et trygt, effektivt og bredspektret antibakterielt middel, og er ikke begrenset av pH. Den har fortsatt god antibakteriell effekt under nøytrale eller lett alkaliske forhold, men ulempen er at den er uløselig i vann.

Glyceryl Monolaurate er en slags lipofilt ikke-ionisk overflateaktivt middel, som er en forbindelse som naturlig finnes i noen planter. Etter ekstraksjon tilsettes det ofte til mat, daglige nødvendigheter eller kosmetikk som et bakteriedrepende middel.

Type: Emulgator

Utseende: Hvitt pulver

Renhet (prosent): 90 prosent

Syreverdi: Mindre enn eller lik 4,6,

Såpekvalitet: Mindre enn eller lik 0.05,

Vanninnhold: Mindre enn eller lik 0.19

Den brukes i brød, kaker, dampet brød og månekaker, samt i funksjonell mat og helseprodukter. Den brukes til konservering og konservering av kjøttprodukter, meieriprodukter og frukt- og grønnsaksprodukter, og forlenger matens holdbarhet betydelig.