Produkter

Sjokoladeingrediens Polyglyserol Polyricinoleat E476 Leverandør

Sjokoladeingrediens Polyglyserol Polyricinoleat E476 Leverandør

Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR), også kjent som E476, er en svært effektiv matemulgator som er mye brukt i sjokolade- og konfektproduksjon. Som en profesjonell Polyglycerol Polyricinoleate E476-leverandør leverer vi mat-PGPR designet for å forbedre sjokoladebehandlingseffektiviteten, tekstur og konsistens samtidig som vi reduserer formuleringskostnadene.

Rask levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

produkt introduksjon

Produktbeskrivelse

Polyglyserol Polyricinoleat E476 er produsert av polyglyserol og ricinolsyre avledet fra ricinusolje. Den fungerer som en kraftig vann-i-emulgator, som lar kakaosmør og andre fettkomponenter flyte lettere. I sjokoladeprosessering fungerer PGPR ved å modifisere fettinteraksjoner, forbedre flyteegenskaper og forbedre støping og overtrekksytelse.

Denne emulgatoren brukes ofte sammen med lecitin for å oppnå optimal reologikontroll i sjokoladeformuleringer.

Produktparametere

ARTIKLER	SPESIFIKASJON	RESULTAT
Utseende	Lys brun væske	Lys brun væske
Syreverdi (mgKOH/g)	6 maks	4.20
Forsåpningsverdi (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroksylverdi (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodverdi	72-103	76.7
Tungmetaller (Pb, ppm)	2 maks	0.11
Arsen (kalkulert av As, ppm)	3 maks	<3

Produktfunksjoner

Reduserer sjokoladeviskositet og flytespenning effektivt

Forbedrer flytoppførselen under støping, belegg og kapping

Støtter jevn tekstur og jevn munnfølelse

Bidrar til å redusere bruken av kakaosmør og produksjonskostnadene

Mat-kvalitet med stabil ytelse i behandlingen

Produktapplikasjoner

Polyglycerol Polyricinoleate E476 er mye brukt som en sjokoladeingrediens i:

Sjokoladebarer og sammensatt sjokolade

Sjokoladebelegg og overtrekkssystemer

Fylte sjokolader og praliner

Godteriprodukter som krever forbedret fettflytkontroll

Filled chocolates Chocolate bars Compound chocolate

Dens utmerkede emulgerende egenskaper gjør PGPR til en ideell løsning for produsenter som søker bedre behandlingseffektivitet og konsistent produktkvalitet.