Food Grade ACETEM E472a Produsent

 

Acetylerte mono- og diglyserider (ACETEM E472a) produseres ved å reagere mono- og diglyserider med eddiksyre, noe som resulterer i en emulgator med sterk deig-kondisjonerende og stabiliserende egenskaper. Som en pålitelig leverandør av bakeemulgatorer tilbyr vi ACETEM som støtter konsistent produktkvalitet på tvers av industrielle applikasjoner.

 

I bakerisystemer samhandler ACETEM med gluten og stivelse, og forbedrer deigenes elastisitet og gassretensjon. Dette fører til bedre brødvolum, mykere smuler og jevnere struktur. I fett-baserte produkter forbedrer det emulgering og stabilitet, og reduserer oljeseparasjonen.

 

ACETEM-emulgatoren vår i matvarekvalitet er produsert under strenge kvalitetskontrollstandarder, som sikrer renhet, sikkerhet og kompatibilitet med andre matingredienser. Den er egnet for stor-produksjon der konsistens og effektivitet er avgjørende.

 

 

Acetylerte monodiglyserider (ACETEM 50)

 

ARTIKLER	SPESIFIKASJON	RESULTAT
Utseende	Lim inn eller fast form	Lim inn eller fast form
Syreverdi (mgKOH/g)	6,0 maks	5
Forsåpningsverdi (mgKOH/g)	260-300	293.5
Fri glyserol (%)	7,0 maks	0.9
Jodverdi(gI/100g)	2,0 maks	0.1
Reichert-Meissl-verdi	75-200	98.4
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 maks	<2.0

 

Acetylerte monodiglyserider (ACETEM 90)

 

ARTIKLER	SPESIFIKASJON	RESULTAT
Utseende	Lys gul pasta	Lys gul pasta
Syreverdi (mgKOH/g)	6,0 maks	0.6
Forsåpningsverdi (mgKOH/g)	350-400	397.5
Fri glyserol (%)	7,0 maks	0.9
Jodverdi(gI/100g)	4,0 maks	0.5
Reichert-Meissl-verdi	75-200	150
Bly (Pb)(mg/kg)	2,0 maks	<2

 

 

Høy-ACETEM-emulgator for brød og bakeprodukter

Forbedrer deigstyrken og bearbeidingsstabiliteten

Forbedrer brødvolumet og smuletekstur

Gir utmerket emulgering i fett-baserte systemer

God kompatibilitet med enzymer og andre emulgatorer

Egnet for industrielle og kommersielle matapplikasjoner

 

 

Bakeriindustrien

 

I brød, boller og rundstykker fungerer ACETEM E472a som en emulgator for brøddeigbalsam, som forbedrer deighåndtering, gassretensjon og sluttproduktvolum. Den er mye brukt i industriell baking for å sikre jevn kvalitet og effektiv produksjon.

 

Meieri- og fløteprodukter

 

I pisket pålegg og krembaserte-produkter forbedrer mat-ACETEM lufting og stabiliserer emulsjoner, noe som bidrar til å oppnå jevn tekstur og stabil skumstruktur.

 

Margarin og fett-baserte produkter

 

Som en effektiv emulgator forbedrer ACETEM vann-oljeinteraksjonen i margarin og pålegg, forbedrer konsistensen og forhindrer faseseparasjon.

 

Frossen deig og ferdigmat

 

I frosne bakerier hjelper ACETEM med å opprettholde deigens stabilitet under frysing og tining, reduserer teksturtapet og sikrer pålitelige bakeresultater.

 

Bearbeidet mat

 

ACETEM brukes også i forskjellige bearbeidede matvarer hvor stabil emulgering og forbedret tekstur er nødvendig, noe som støtter jevn kvalitet på tvers av forskjellige formuleringer.

 

      

 

 

25 kg/pose med pulveret, og 200 kg/trommel med væsken

 

 

Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO-sertifisert

OEM/ODM-tjenester

Ingen MOQ kreves, flere muligheter

Utmerket før-salgsservice og etter-salgsservice

Rask levering og beste pris

Gratis prøver tilgjengelig

Populære tags: ACETEM E472a av næringsmiddelkvalitet, ACETEM emulgatorprodusent, leverandør av acetylerte mono- og diglyserider, bakemulgator for deigkondisjonering