Produkter

Emulgator for matkvalitet for iskremproduksjon og holdbarhet

Emulgator for matkvalitet for iskremproduksjon og holdbarhet

Vår matkvalitetsemulgering av maten er spesielt formulert for å forbedre tekstur, stabilitet og holdbarhet av frosne desserter . ved å fremme til og med fettfordeling og redusere iskrystallformasjonen, den sikrer en jevnere munnfølelse og kremere tekstur i både melder og ikke-mairy is {2 {{{{} Behandlingsbetingelser . Det fungerer synergistisk med stabilisatorer for å levere utmerket overkontrollkontroll og fryse-tine stabilitet . Uansett om det brukes i premium iskrem, myk servering eller lavt fett-alternativer, hjelper vår emulgator å oppnå den perfekte balansen av smak, tekstur og langvarig friskhet-med å være en preferd valg etter kommende produsent som er en preferanse,

Sende bookingforespørsel

Rask levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

produkt introduksjon

Produkter Beskrivelse

Vår iskrememulgering er en blanding av mat som emulgerer mat som er designet for å forbedre emulgeringen av fett og vann i frosne dessertapplikasjoner . Det hjelper til Faststoffer, vegetabilske fett, søtstoffer og smaker . med en nøytral smak og utmerkede spredningsegenskap

Parameterdata

Produktparametere

Utseende	Hvite eller lysegule voksaktig perler eller pulver
Total monoglyserid av fettsyrer (%)	70 min
Gratis glyserol (%)	1,5 maks
Syreverdi (Mg KOH/G)	3,0 maks
Fuktighet (m/%)	2 maks
Såpe (som natriumjeat, m/%)	6 maks
Bly (PB, mg/kg)	2 maks
LODINE VALUE (GL/100G)	18-26

Funksjoner

1. forbedrer kremet og munnfølelse
Emulgatoren sikrer ensartet fordeling av fett og luft, noe som resulterer i en jevnere, rikere tekstur som etterligner fullkrem-iskrem-even i lite fett- eller ikke-meieriversjoner .}}}}}}

2. forhindrer fettskillelse og iskrystalldannelse
Ved å binde vann og fettmolekyler effektivt, stabiliserer emulgatoren emulsjonen og reduserer dannelsen av store iskrystaller under frysing og lagring, og opprettholder en myk og scoopabel tekstur .

3. forbedrer overkjørings- og luftcellestabilitet
Det hjelper til med å felle og stabilisere luft under churning -prosessen (overkjør), og sikrer en lett, fluffy konsistens mens du forhindrer at luftlommer kollapser under lagring .

4. forlenger holdbarheten under frossen lagring
Iskrem behandlet med denne emulgatoren forblir kremet og stabil lenger, selv gjennom mindre temperatursvingninger i forsyningskjeden, noe som hjelper til med å redusere avkastningen og produktavfallet .

5. kompatibel med meieri- og ikke-meieriformuleringer
Denne emulgatoren fungerer bra i både tradisjonelle melkebaserte iskrem og alternative alternativer som soya, mandel eller kokosnøttbaserte frosne desserter, noe som gjør den ideell for forskjellige produktlinjer .

6. fungerer godt under batch og kontinuerlig frysing
Enten du bruker batchfrysere for håndverkerprodukter eller kontinuerlige frysere i industriell skalaproduksjon, integreres denne emulgatoren sømløst i prosessen din .

7. egnet for halal, kosher og vegetariske formuleringer
Vår emulgator oppfyller internasjonale matsertifiseringsstandarder, noe som gjør det til et pålitelig valg for globale markeder og forskjellige forbrukerpreferanser .