GML40 prosent Glyceryl Monolaurate CAS NO. 142-18-7

Som emulgator og konserveringsmiddel har GML blitt mye brukt i mat-, kosmetikk- og farmasøytisk industri. Den store fordelen med GML er at «det er ikke et konserveringsmiddel, det er bedre enn et konserveringsmiddel».

Glyceryl Monolaurate er en slags lipofilt ikke-ionisk overflateaktivt middel, som er en forbindelse som naturlig finnes i noen planter. Etter ekstraksjon tilsettes det ofte til mat, daglige nødvendigheter eller kosmetikk som et bakteriedrepende middel.

Glyceryl Monolaurate brukes i brød, bakverk, dampet brød og månekake, funksjonell mat og helseprodukter. Den brukes til konservering av kjøttprodukter, meieriprodukter og frukt- og grønnsaksprodukter, noe som forlenger holdbarheten til maten betydelig.