Glycerylmonooleat (GMO) emulgator
CHEMSINO Glyceryl Monooleate (GMO) er en ikke-ionisk monoglyceridemulgator basert på glyserol og oljesyre. Dens amfifile struktur gjør det mulig å samhandle med både olje- og vannfaser, og støtter effektiv emulgering og fettspredning i matsystemer. GMO er et praktisk valg for produsenter som ønsker å forbedre formuleringens konsistens, tekstur og prosessytelse i bakerier, meieriprodukter, godteri og andre matvarer.
EEC-NR.: E471
CAS-NR.: 31566-31-1
KODE: GMO emulgator
- Rask levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
produkt introduksjon
Produktbeskrivelse
Glycerylmonooleat har god affinitet til fettfasen og kan bidra til å fordele oljer og fett jevnere gjennom en formulering. Dens funksjonelle oppførsel er forskjellig fra mettede-fettsyre-syre-baserte emulgatorer som for eksempel GMS, noe som gir tilberedere et annet alternativ når de skal optimalisere et spesifikt matsystem.CHEMSINO GMOleveres for matapplikasjoner der pålitelig emulgering, jevn kvalitet og stabil prosessytelse er nødvendig. Produktet kan evalueres i henhold til formuleringen, fettsystemet, bearbeidingsforholdene og målproduktets egenskaper.
GMO-emulgatorparametere
| KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER | ||
| Syreverdi | Mindre enn eller lik 5,0 | mg KOH/g |
| Forsåpningsverdi | 152-162 | mg KOH/g |
| Assay | Større enn eller lik 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Glycerylmonooleatapplikasjoner
GMO brukes hovedsakelig ibakeriprodukter, kaker, muffins, meieriprodukter, konfekt og frosne desserter. I brød og andre bakeprodukter kan det støtte fettspredning, deigkonsistens og smulestruktur. I kaker og muffins kan det bidra til å opprettholde en jevnere røre og bidra til en fin, myk tekstur. GMO kan også vurderes i melke- og konfektformuleringer der kontroll av olje-vanninteraksjon og produkttekstur er viktig.
Bakeri
Kjeks
Margarin
Iskrem
Sjokolade
Sukkertøy
Emballasje:
CHEMSINO kan tilby standard og tilpasset emballasje i henhold til produktform, kundekrav og fraktbetingelser.
Standard emballasje:
25 kg/trommel, 200 kg/trommel eller annen passende emballasje avhengig av produktkvalitet.
Tilpasset emballasje:
Tilgjengelig for spesifikke kundebehov.
Holdbarhet:
24 måneder i uåpnet originalemballasje under lagringsforholdene.
Oppbevaring og transport:
Denne serien med produkter er ikke-giftig og ikke-brennbar, i henhold til generell lagring og transport av kjemikalie. Oppbevar g på et tørt og ventilert sted.
Populære tags:
