GMO-emulgator for bakeri og matvarer

GMO-emulgator for bakeri og matvarer

Når en matformulering trenger bedre fettdispersjon, emulgering eller konsistens i tekstur, kan Glycerol Monooleate (GMO) være et nyttig alternativ. CHEMSINO GMO, også kjent som Glyceryl Monooleate eller Monoolein, er en oljesyre-syre-basert, ikke-ionisk matemulgator utviklet for en rekke matvareapplikasjoner. Det er spesielt relevant for bakeriformuleringer, samtidig som det tilbyr fleksibilitet i meieri-, godteri- og frosne dessertprodukter.

EEC-NR.: E471
CAS-NR.: 31566-31-1
KODE: GMO emulgator

  • Rask levering
  • Kvalitetssikring
  • 24/7 kundeservice
produkt introduksjon

Produktbeskrivelse

 

GMO fungerer i grensesnittet mellom olje og vann, og hjelper ulike ingredienser til å danne et mer enhetlig system. I praktisk matproduksjon kan dette føre til bedre fettfordeling, mer konsistent røre- eller deigadferd og forbedret tekstur. Ytelsen avhenger av den komplette formuleringen, så GMO bør velges i henhold til produktet i stedet for å behandles som en universell erstatning for GMS eller DMG.CHEMSINOgir GMO for produsenter og distributører som søker pålitelig kvalitet, teknisk dokumentasjon og applikasjonsstøtte under produktutvikling eller omformulering.

 

GMO-emulgatorparametere

 

KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER
Syreverdi Mindre enn eller lik 5,0 mg KOH/g
Forsåpningsverdi 152-162 mg KOH/g
Assay Større enn eller lik 99 %
HLB 3.5  

 

Glycerylmonooleatapplikasjoner

 

Ikaker og muffins, GMO kan bidra til å forbedre deigen ensartethet og støtte en fin, myk smule. Ibrød og bakervarer, kan det bidra til fettspredning, deigkonsistens og teksturkontroll. GMO kan også brukes imeieriprodukter, godteri og frosne desserterder det kreves stabil emulgering og god-vanninteraksjon med fett. For nye formuleringer kan produsenter teste GMO ved forskjellige doseringsnivåer for å identifisere balansen mellom emulgeringsytelse, ferdig-produktkvalitet og kostnad.CHEMSINO kan levere prøver og produktspesifikasjoner for evaluering.

 

Distilled Monoglyceride for bakery

Bakeri

Distilled Monoglyceride for biscuits

Kjeks

Distilled Monoglyceride for margarine

Margarin

 

Distilled Monoglyceride for  ice cream

Iskrem

Distilled Monoglyceride for Chocolate

Sjokolade

Distilled Monoglyceride for candy

Sukkertøy

 

Emballasje:

 

CHEMSINO kan tilby standard og tilpasset emballasje i henhold til produktform, kundekrav og fraktbetingelser.

 

Standard emballasje:
25 kg/trommel, 200 kg/trommel eller annen passende emballasje avhengig av produktkvalitet.

 

Tilpasset emballasje:
Tilgjengelig for spesifikke kundebehov.

 

Holdbarhet:

24 måneder i uåpnet originalemballasje under lagringsforholdene.

 

Oppbevaring og transport:

Denne serien med produkter er ikke-giftig og ikke-brennbar, i henhold til generell lagring og transport av kjemikalie. Oppbevar g på et tørt og ventilert sted.

Populære tags:

Du kommer kanskje også til å like

(0/10)

clearall