Polyglyserolestere av fettsyrer Halal (PGE) E475 for kake og brød

Polyglyserolestere av fettsyrer halal dannes ved forestring av polyglyserin og vegetabilsk fettsyre. Polyglyceryl fettsyreester PGE emulgator er mye brukt i bakevarer. Chemsino, som en profesjonell leverandør og produsent av polyglyserolestere av fettsyrer, har vært forpliktet til forskning og utvikling og produksjon av mattilsetningsstoffer i mange år.

Polyglyserolestere av fettsyrer halal (PGE) polymeriseres fra glyserin og spiselige fettsyrer. Det er melkehvitt til lysegult pulver eller granulat, dispergerbart i vann og løselig i olje. PGE brukes hovedsakelig til lufting og mykgjøring av kakeprodukter. I tillegg spiller det en viktig rolle i produksjonen av margarin og pålegg med lavt fettinnhold.

1. Polyglyserolestere av fettsyrer er palmeoljefrie essensielle emulgatorer som brukes i kakedeig, kakegel og pisket kremfrie toppings uten melk.
2. PGE brukes i ikke-meieriprodukter/pisket kremer for å gi lufting, bidra til å spre fett gjennom hele blandingen, og gi bedre hvithet og en jevnere kremtekstur.
3. Tilsetning av polyglyserolestere av fettsyrer til margarin er fordelaktig for å forbedre sensoriske egenskaper, stabilisere emulsjon, forbedre luftpermeabilitet og gi plastisitet og elastisitet.
 

25 kg/pose