Russland Market CAS-nr. 123-94-4 Destillerte monoglyserider DMG Flake

Destillerte monoglyserider (DMG) Flake er en spesialisert bakeforsterker designet for å revolusjonere verden av brød- og deigprodukter.

Med sine bemerkelsesverdige emulgeringsegenskaper sikrer DMG Flake sømløs blanding av ingredienser, noe som resulterer i en mer stabil deigstruktur. Dens unike evne til å samhandle med både vann og fett forbedrer den generelle deigenes elastisitet, og forbedrer sluttproduktets mykhet og munnfølelse.

DMG Flake finner sin anvendelse i ulike brød- og deigprodukter. Når den tilsettes til deigformuleringer, fungerer den som en pålitelig emulgator, og fremmer jevn fordeling av vann og fett. Dette fører til forbedret deigstyrke og stabilitet gjennom hele stekeprosessen. DMG Flake forbedrer deigens evne til å fange opp gasser som produseres under fermentering, noe som resulterer i overlegen deigheving og volum. Sluttresultatet er brød med en myk, jevn smulestruktur og herlig tekstur.

I tillegg til tradisjonelt brød kan DMG Flake brukes i en rekke bakevarer som rundstykker, boller og bakverk. Dens emulgeringsegenskaper bidrar også til utvidet friskhet, og sikrer at dine bakte kreasjoner forblir lekre og tiltalende over tid.

25 kg/pose