Er fosfat giftig

Fosfat er ikke giftig, så det kan brukes i mat. P er et av de mest nødvendige elementene for menneskekroppen. Det meste av P i mat absorberes av menneskekroppen i form av fosfat. Derfor er fosfat giftfritt. Kationen i fosfat er bundet til natrium og kalsium som brukes i kinesisk mat, som er ufarlig for menneskekroppen