Topp 10 bruksområder for krystallisert fruktose

Krystallinsk fruktose er laget av høykvalitets maisstivelse gjennom flytendegjøring, forsukring, isomerisering, kromatografisk separasjon, krystallisering, sentrifugalseparasjon, tørking og andre prosesser. Uten tilsetningsstoffer og pigmenter er det en ny generasjon søtningsmidler og helseprodukter som har utviklet seg raskt de siste årene.

KrystallinskFruktose er gunstig og ufarlig for menneskekroppen. Det passer for folk i alle aldre å spise, og det er også mulig å spise det ofte. Det stimulerer ikke humant insulin og beskytter leverceller: det kan hemme veksten av skadelige bakterier og er gunstig for metabolismen av sukkerkjerner og fett i menneskekroppen.

Diabetes, arteriosklerose, hypertensjon, koronar hjertesykdom, cerebrovaskulær sykdom, fedme og andre pasienter har en god adjuvant terapeutisk effekt, og det har åpenbare funksjonelle helseeffekter på spedbarn, gravide kvinner, eldre og svake.

Som en ny type søtningsmiddel har krystallinsk fruktose egenskaper som åpenbart er forskjellige fra andre søtningsmidler, som ren sødme, høy sødme, høy renhet og åpenbare helsefordeler. Søtheten til krystallinsk fruktose er omtrent det dobbelte av sukrose; renheten er over 99,5 prosent; smaken er søt og forfriskende, og den holder blodsukkeret balansert.

Bruk av krystallinsk fruktose:

I næringsmiddelindustrien brukes det som søtningsmiddel med høy søthet, søthetssynergist, fuktighetsbevarende middel og smaksforsterker, og har egenskapene til høyt osmotisk trykk, lavt aktivt vann og lavere frysepunkt.

1. Sødme

Krystallinsk fruktose er det søteste av alle næringsrike søtningsmidler. Fruktose er omtrent 1.2-1,8 ganger søtere enn sukrose i de fleste matapplikasjoner.

2. Smaksforbedring

Smakfrigivelsen av krystallinsk fruktose vises før glukose og sukrose, og vil ikke dekke frigjøringen av en fruktig aroma, slik at den bedre kan gjenspeile smaken til frukten.

3. Synergi med andre ingredienser

Hvis krystallinsk fruktose brukes sammen med andre sukkerarter eller søtningsmidler, kan det forbedre oppfatningen av søthet, og forbedre søtheten til mat og drikke, samtidig som den opprettholder mykheten til bakevarer og lav viskositet til drikkevarer.

4. Holdbarhetens stabilitet

I motsetning til sukrose, brytes ikke krystallinsk fruktose under sure forhold, så søtheten og smaken av det ferdige produktet er ikke lett å miste smak under langvarig lagring.

5. Ikke lett å krystallisere

Hvis det selges i krystallinsk form og har vært oppløst i mat, er det vanskelig å omkrystallisere. Denne egenskapen gjør det mulig å bruke den i myke bakverk med høyere fuktighetsinnhold i fremtiden.

6. Fuktighetskrem

Fruktose absorberer og holder på vann, slik at det kan erstatte sorbitol og glyserol i matvarer og forbedre smaken. Kan brukes i kornbarprodukter med lav fuktighet.

7. Overflatefarging

De mest attraktive egenskapene til bakevarer og bakevarer er de brune overflatene og den attraktive aromaen som frigjøres ved den kjemiske reaksjonen av råsukker og aminosyrer. Fruktose er det mest reaktive monosakkaridet.

8. Frysepåføring

Fruktose opprettholder integriteten til frossen frukt ved å kontrollere fuktighet og forhindre dannelse av skadelige iskrystaller som kan ødelegge delikat fruktvev.

9. Lav glykemisk indeks

Den lave glykemiske indeksen er det mest respekterte målet for mattrygghet for diabetikere. Omsetningen av fruktose er forskjellig fra sukrose, og har liten effekt på blodsukkeret, så den glykemiske indeksen er lav. Sammenlignet med glukose og sukrose er det en mer egnet sukkerkilde for diabetikere.

10. Ikke lett å forårsake karies

Blant hovedsukkerene er den eneste påviste helserisikoen tannkaries, og blant alle sukkerarter er det minst sannsynlig at fruktose forårsaker karies.

De viktigste bruksområdene tilkrystallinskfruktose inkluderer lavkaloriprodukter, smakstilsatte drikker, kullsyreholdige drikker, sports- og energidrikker, sjokolademelk, frokostblandinger, bakevarer, yoghurtprodukter, konservert frukt, syltetøy, etc.