Tilsetningsstoffer

I henhold til bestemmelsene i mitt lands Food Sanitation Law (1995), er tilsetningsstoffer kunstige eller naturlige stoffer lagt til mat med det formål å forbedre farge, aroma og smak av mat, samt for behovene til anti-korrosjon og behandlingsteknologi. I dag er det 23 kategorier av tilsetningsstoffer i mitt land med mer enn 2000 varianter, inkludert surhetsregulatorer, anticaking agenter, defoamers, antioksidanter, blekemidler, leavening agenter, fargestoffer, fargeretensjonsmidler, enzympreparater og smaksforsterkere , Ernæringsmessige forretter, konserveringsmidler, søtningsmidler, fortykningsmidler, krydder, etc.

Definisjonen av tilsetningsstoffer i forskjellige land i verden er forskjellig. Joint Food Regulatory Commission of the FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) og Verdens helseorganisasjon (WHO) definerer tilsetningsstoffer som: tilsetningsstoffer er bevisst og generelt lagt til mat i små mengder for å forbedre mat Ikke-næringsrike stoffer i utseende, smak og tekstur eller lagringsegenskaper. Ifølge denne definisjonen bør mattifiers med det formål å forbedre næringsinnholdet i mat ikke inkluderes i omfanget av tilsetningsstoffer.

FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) og Verdens helseorganisasjon (WHO) Joint Food Regulation Committee:

Tilsetningsstoffer er ikke-næringsrike stoffer som bevisst legges til mat i små mengder for å forbedre utseendet, smaken, vevsstrukturen eller lagringsegenskapene til maten.

Eu:

Tilsetningsstoffer refererer til stoffer som kunstig legges til mat til tekniske formål under produksjon, behandling, forberedelse, behandling, emballasje, transport eller lagring av mat.

Usa:

Tilsetningsstoffer refererer til stoffer som med vilje brukes og forårsaker eller forventer å få dem til å bli direkte eller indirekte matingredienser eller påvirke mategenskaper.

Kina:

I samsvar med artikkel 54 i "Math Hygiene Law of the People's Republic of China" og artikkel 28 i "Food Additive Hygiene Management Measures", samt artikkel 2 i "Food Nutrition Enhancer Hygiene Management Measures" og "Food Safety Law of the People's Republic of China" 99 Artikkel, definerer Kina tilsetningsstoffer som: tilsetningsstoffer, som refererer til kunstige eller naturlige stoffer lagt til mat for å forbedre kvaliteten og fargen , aroma og smak av mat og for behovene til anti-korrosjon, bevaring og behandling teknologi.

I henhold til GB2760-2011 "Nasjonale matsikkerhetsstandarder for bruk av tilsetningsstoffer", er tilsetningsstoffer definert som "kunstig syntese eller lagt til mat med det formål å forbedre matkvalitet og farge, aroma og smak, samt for anti-korrosjon, bevaring og behandlingskrav. Naturlige stoffer. Ernæringsmessige forretter, matsmaker, grunnleggende ingredienser i tannkjøttbaserte candies og behandlingshjelpemidler for næringsmiddelindustrien er også inkludert."

Sammenleggbar funksjon

Tilsetningsstoffer har følgende tre egenskaper: en er et stoff som legges til mat, derfor blir det vanligvis ikke spist som mat alene; den andre er både syntetiske og naturlige stoffer; den tredje legges til mat Formålet er å forbedre kvaliteten og fargen, aromaen og smaken av mat, samt behovene til anti-korrosjon, bevaring og behandlingsteknologi!