Hva er krydderne

1. Stjerneanis

Illicium verum er et kjent krydder og brukes også til medisin. Aromatisk olje er inneholdt i skall, frø og blad, som er et viktig råstoff for kosmetikk, søt vin, øl og næringsmiddelindustrien.

2. Fennikel

Fennikel er også kjent som xiaohuaixiang, også kjent som koriander, fennikel, fennikelfrø, hirse (Sichuan, Guizhou), hunxiang. Stengelen og de unge bladene av fennikel kan brukes som grønnsaker og krydder. Fennikel er den tørre og modne frukten av fennikel.

3. Kanel

Kanel, vitenskapelig navn: chaigui, også kjent som: Cinnamomum, Lauraceae, Cinnamomum camphora planter, Cinnamomum, Cinnamomum fragrans eller Cinnamomum fragrans bark. Dette produktet er krydder med mat eller matlaging. Det er mer enn ti arter av Cinnamomum, alle tilhører Lauraceae. Det er 8 typer som ofte brukes på forskjellige steder.

4. Duftende blad

Det duftende bladet kommer fra Laurus nobilis (vitenskapelig navn: Laurus nobilis), også kjent som Laurus, Laurus, søt Laurus, Laurus, er kilden til krydder av Laurus-blader. Den er innfødt i det buskede fjellområdet langs Middelhavskysten og Lilleasia, og har blitt spredt over hele verden. Bladene er mørkegrønne, ovale, læraktige, bitre og duftende. Etter tørking reduseres bitterheten og aromaen forbedres. Den kan brukes som krydder, nemlig" duftende blad".

5. Kummin

Kummin, også kjent som spidskommen og spidskommen, kalles fennikel i det sørlige Xinjiang. Det er en årlig eller toårig urt av Umbelliferae og Cuminum, med en høyde på 20-40 cm. Hele planten (unntatt frukten) er glatt og glatt. Kronbladene er rosa eller hvite og avlange. Blomstringsperioden er april og fruktperioden er mai. Kummin er rik på essensiell olje og har en sterk aroma. Det regnes som den nest viktigste krydderavlingen i verden etter pepper.