Agar Agar E406 for desserter, gelé og bakerier

 

Chemsino Agar Agar E406 er en høykvalitets hydrokolloid som løses lett opp i varmt vann og danner faste, gjennomsiktige geler ved avkjøling. I motsetning til gelatin forblir agar-agar stabil ved høyere temperaturer, noe som gjør den ideell for applikasjoner som krever varmebehandling eller utvidet hyllestabilitet.

 

Dette naturlige geleringsmidlet forbedrer struktur, munnfølelse og produktpresentasjon i et bredt spekter av desserter, konfekt og bakevarer. Den leverer klarhet og styrke i gelé, glatthet i puddinger og fuktighetsbevaring i kaker og fyll – alt samtidig som den forblir helt vegansk og allergenfri.

 

 

ARTIKLER	SPESIFIKASJON
	Superfin Agar pulver	Agar pulver	Agar stripe
Farge	Fra hvit til lys gul	Fra hvit til lys gul	Fra hvit til lys gul
Gelstyrke	Større enn eller lik 1300g/cm2	Større enn eller lik 900g/cm2	Større enn eller lik 400g/cm2
Sil rest -80	95 % bestod	95 % bestod	95 % bestod
Fuktighet	Mindre enn eller lik 9 %	Mindre enn eller lik 11 %	Mindre enn eller lik 20 %
Aske	Mindre enn eller lik 2,0 %	Mindre enn eller lik 3,0 %	Mindre enn eller lik 5,0 %
Varmt vann Uløselig	Mindre enn eller lik 1 %	Mindre enn eller lik 1 %	Mindre enn eller lik 1 %
Vannabsorberende	Mindre enn eller lik 75 ml	Mindre enn eller lik 75 ml	Mindre enn eller lik 75 ml
Stivelse	Ikke blå	Ikke blå	Ikke blå
Pb	Mindre enn eller lik 20 ppm	Mindre enn eller lik 20 ppm	Mindre enn eller lik 20 ppm
Arsenikk	Mindre enn eller lik 3 ppm	Mindre enn eller lik 3 ppm	Mindre enn eller lik 3 ppm
Bly	Mindre enn eller lik 5 ppm	Mindre enn eller lik 5 ppm	Mindre enn eller lik 5 ppm
Gelatin	Består prøven	Består prøven	Består prøven

 

 

 Plantebasert og vegansk alternativ til gelatin

 Danner klare, sterke og varmebestandige geler

 Utmerket gelerings-, stabiliserende og fortykkende ytelse

 Luktfri, smakløs og kompatibel med ulike ingredienser

 Forbedrer tekstur, munnfølelse og generell produktstabilitet

 Egnet for prosessering med høy temperatur og lang lagring

 

 

1. Desserter

 

I mousser, puddinger og fruktgeler gir Agar Agar E406 jevne, kremete teksturer og stabil geldannelse. Det sikrer konsistent innstilling og forhindrer separasjon, selv i fruktbaserte formuleringer med høy syre.

 

2. Geléprodukter

 

Agar Agar er mye brukt i myke gelégodterier, lagdelte geléer og fruktgeler, og tilbyr strålende gjennomsiktighet og fast tekstur. Den beholder formen godt under forskjellige temperaturer og forbedrer visuell appell.

 

3. Bakeriapplikasjoner

 

I kaker, bakverk og glasurer fungerer Agar Agar E406 som en stabilisator og fuktighetsbevarende middel. Det bidrar til å opprettholde mykhet, forhindrer synerese og forbedrer holdbarheten til fyllinger, pålegg og glasur.

 

        

 

4. Konfekt og meieri desserter

 

I tillegg til tradisjonelle bakervarer og geléprodukter, kan Agar Agar brukes i yoghurtbaserte desserter, vaniljesaus og søte pålegg for å oppnå jevn konsistens og en behagelig, jevn munnfølelse.

 

 

Agarpulver: 25 kg vevde plastposer/kartong eller 10 kg per jerntrommel.
Agarstrimmel: 10 kg vevde plastposer.

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified

 Ingen MOQ, flere muligheter

 Tilpassede produkter

 Blandet forsendelse

 

Populære tags: Agar Agar E406, Geleringsmiddel for desserter og gelé, Bakery Stabilizer Agar Agar