Food Grade Maltogenic Amylase Enzyme til salgs
Mat-maltogen amylase er et spesialisert enzym som brukes i bakeriindustrien for å forbedre brødkvaliteten og holdbarheten. Den hjelper til med å bryte ned stivelse til maltose, støtter gjæring, mykgjør krummen og bremser foreldingen. Dette enzymet er ideelt for kommersiell og industriell brødproduksjon, og sikrer konsistente resultater og bedre tekstur.
- Rask levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
produkt introduksjon
Produktbeskrivelse
Maltogen amylase er et sopp-avledet enzym som retter seg mot stivelsesmolekyler i deigen, og gradvis omdanner dem til maltose og andre små sukkerarter. Denne prosessen forbedrer gjæraktiviteten, forbedrer gjæringen og gir mykere, mer elastisk deig. Det forsinker også foreldingen av brødet ved å modifisere retrograderingsprosessen for stivelse, og holder produktene ferskere lenger. Enzymet er stabilt under typiske bakeforhold og kan lett inkorporeres i mel- eller deigformuleringer. Matkvaliteten- sikrer sikkerhet og samsvar med industristandarder, noe som gjør den egnet for alle typer brød, rundstykker, boller og andre bakevarer.
Produktparametere
| ARTIKLER | SPESIFIKASJON |
| Utseende | Lysegult pulver |
| Temperaturtilpasningsområde | 55-65 grader |
| PH-verdi | 4.5-6.0 |
| Dosering for brød (ppm) | 20-100 |
Produktfunksjoner
Mat-enzym, trygt for bakerier
Forbedrer brødets mykhet og volum
Forsinker aldring, forlenger holdbarheten
Forbedrer deiggjæring og elastisitet
Enkel å håndtere og inkorporere i formuleringer
Produktapplikasjoner
Food Grade Maltogenic Amylase er mye brukt i:
Brødproduksjon:Forbedrer brødvolum, tekstur og smule mykhet i skivet brød, rundstykker, boller og håndverksbrød.
Melbehandling:Forbedrer vannabsorpsjon og deigkonsistens, og sikrer forutsigbar bakeytelse.
Bakeriprodukter:Brukes i kaker, bakverk og andre bakevarer for å forbedre friskheten og forsinke foreldingen.
Industriell baking:Egnet for store-bakerier som krever jevn produktkvalitet og forlenget holdbarhet.
Produktpakke
25 kg/fat
Fordeler og egenskaper
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCertified
Ingen MOQ, flere muligheter
Tilpassede produkter
Blandet forsendelse
Populære tags: bakeenzymleverandør, bakeenzymprodusent, matbakeenzymer, enzymer til bakeprodukter
