Hjem / Produkter / Bakeenzymer / Innhold

Produkter

Lipase Powder E1104 Leverandør og produsent

Lipase Powder E1104 Leverandør og produsent

Lipase Powder E1104 er et enzym av høy{1}}kvalitet som er mye brukt i matforedling og andre industrielle applikasjoner. Det katalyserer nedbrytningen av fett til fettsyrer og glyserol, og bidrar til å forbedre produkttekstur, smak og prosessytelse. Med stabil enzymaktivitet og enkel dispergering er Lipase E1104 egnet for bakeri, meieri og annen produksjonsindustri.

Sende bookingforespørsel

Rask levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

produkt introduksjon

Produktbeskrivelse

Lipase Powder E1104 er produsert gjennom kontrollert gjæring og avansert prosesseringsteknologi for å sikre stabil enzymaktivitet og jevn kvalitet. Dette enzymet virker ved å hydrolysere lipider, noe som kan forbedre ingrediensinteraksjoner i ulike formuleringer. I matforedling bidrar det til å forbedre deigstrukturen, utvikle ønskelige smaker og forbedre produktteksturen. Den pulveriserte formen muliggjør enkel lagring, transport og jevn blanding i produksjonssystemer. Lipase E1104 yter godt under typiske prosesseringsforhold og er egnet for både små- og industrielle produksjonsmiljøer der pålitelig enzymytelse er nødvendig.

Produktparametere

ARTIKLER	SPESIFIKASJON
Utseende	Lysegult pulver
Pb mg/kg	Mindre enn eller lik 5,0
Temperaturtilpasningsområde	30-40 grader
Totalt arsen(As) mg/kg	Mindre enn eller lik 3,0
PH-verdi	6.0-8.0
Tap ved tørking %	Mindre enn eller lik 8,0
Dosering for mel (ppm)	10-20
Dosering for brød (ppm)	10-30

Produktfunksjoner

Mat-enzym med stabil aktivitet

Pulverform for enkel oppbevaring og håndtering

Forbedrer smaksutvikling og tekstur

Kompatibel med ulike matbehandlingsforhold

Egnet for produksjon i industriell-skala

Produktapplikasjoner

Bakeriindustrien

Lipase E1104 brukes ofte i brød, boller, kaker og bakverk. Det forbedrer deigstyrken, forbedrer smulenes mykhet og bidrar til å opprettholde friskheten under lagring.

Meieriforedling

I ost og meieriprodukter bidrar lipase til smaksutvikling ved å bryte ned melkefett. Det brukes ofte til å lage karakteristiske smaker i visse ostevarianter.

Bakery products.jpg

Næringsmiddelindustrien

Lipase kan brukes i bearbeidet mat der fettmodifisering eller smaksforbedring er nødvendig. Det bidrar til å forbedre produktkonsistensen og sensorisk kvalitet.

Fôrindustrien

I dyrefôrformuleringer hjelper lipase med fettfordøyelse og næringsutnyttelse, og bidrar til å forbedre fôreffektiviteten.

Bioteknologi og industrielle applikasjoner

Lipase-enzymer brukes også i bioteknologiske prosesser, inkludert lipidmodifikasjon og visse biokjemiske reaksjoner der kontrollert fetthydrolyse er nødvendig.