DATEM: Skaper optimal struktur i kaker og konditorfyll

DATEM er et verdifullt verktøy i bakeriindustrien, som bidrar til å skape stabile og konsistente strukturer i kaker og konditorfyll. Ved å bruke DATEM kan produsenter forbedre kvaliteten på sluttproduktene sine, redusere avfall og kostnader og forlenge holdbarheten til tilbudene sine.

1. Forbedrede teksturegenskaper: DATEM bidrar til å skape en konsistent tekstur i kaker og bakverksfyll, noe som resulterer i en mer tilfredsstillende matopplevelse for forbrukeren.

2. Kostnadsbesparelser: Ved å forbedre strukturen og stabiliteten til bakeriprodukter, reduserer DATEM risikoen for batchfeil og avfall, noe som til slutt sparer produsenter for tid og penger.

3. Lengre holdbarhet: Med sine emulgerende egenskaper kan DATEM bidra til å forlenge holdbarheten til produktene, og redusere sannsynligheten for ødeleggelse og avfall.

En av nøkkelapplikasjonene til DATEM er produksjon av kaker. Kakedeig krever vanligvis emulgatorer for å sikre at alle ingrediensene er riktig integrert og at strukturen til kaken er konsistent. DATEM fungerer som en emulgator, og hjelper til med å binde vann- og fettmolekylene i røren og skape en stabil struktur.

I tillegg brukes DATEM også i konditorfyll som vaniljesaus og kremer. Strukturen og teksturen til disse fyllingene er avgjørende for deres suksess i bakverk. Med tillegg av DATEM blir disse fyllingene mer stabile, noe som sikrer at de holder formen i bakverket og ikke lekker eller går i stykker under steking.

Nettovekt hver kartong: 25 kg; Bruttovekt: 26 kg
Pakkestørrelse: 43*38*28cm
Uten paller
20GP:15,5mts 40GP:25mts
med paller
Vekt: 18 kartonger for 10 paller; 24 kartonger for 10
paller
20GP:20 paller,10,5mts
40GP:40 paller,21mts