DATEM Høy syreverdi CAS-NR. 100085-39-0
DATEM brukes ikke bare i bakevarer, men også i ulike matvarer som godteri og margarin. Datem høy Syreverdi brukes hovedsakelig i bakefeltet, og den vanlige tilstanden er melkehvitt pulver eller granulært fast stoff. DATEM har funksjonene til å emulgere, stabilisere, anti-aldring og friskholde. Brukes i brød, kaker, kjeks, frokostblandinger, ekstrudert mat, fløte osv. Det kan øke volumet av brød og forbedre strukturen til brød. Det kan også virke sammen med amylose for å forsinke aldringshastigheten til produktet. DATEM gjør brød større enn andre emulgatorer.
- Rask levering
- Kvalitetssikring
- 24/7 kundeservice
produkt introduksjon
DATEM brukes ikke bare i bakevarer, men også i ulike matvarer som godteri og margarin. Datem høy Syreverdi brukes hovedsakelig i bakefeltet, og den vanlige tilstanden er melkehvitt pulver eller granulært fast stoff. DATEM har funksjonene til å emulgere, stabilisere, anti-aldring og friskholde. Brukes i brød, kaker, kjeks, frokostblandinger, ekstrudert mat, fløte osv. Det kan øke volumet av brød og forbedre strukturen til brød. Det kan også virke sammen med amylose for å forsinke aldringshastigheten til produktet. DATEM gjør brød større enn andre emulgatorer.
Parametere:
Farge | hvit til off-white |
Utseende | Pulver |
KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER | |
Syreverdi(mg KOH/g) | 115-140 |
Forsåpningsverdi(mg KOH/g) | 520-560 |
Jodverdi(gI/100g) | 2.0 maks |
HEAVY METALL SPESIFIKASJONER | |
Arsenikk(mg/kg) Lede(mg/kg) Merkur(mg/kg) Kadmium(mg/kg) Heavy Metal som Pb(mg/kg) | Mindre enn eller lik 3 Mindre enn eller lik 2 Mindre enn eller lik 1 Mindre enn eller lik 1 Mindre enn eller lik 10 |
Hovedapplikasjon
I gjærprodukter:Når det er basert på brødmel av høy kvalitet, spiller DATEM en enda større rolle i å forbedre luftholdingskapasiteten, spesielt ved overføring av deiger med lav tetthet fra heving til steking og i de tidlige stadiene av baking. I utlandet vil bakere foretrekke å bruke DATEM-holdige brødbalsamer for maksimal luftretensjon i brød med lavt innhold eller sprø brød.
I informasjonskapsler:Tilsetning av {{0}},2 prosent til 0,5 prosent DATEM til oppblåste snacks kan spille en god rolle i emulgering og smøring, redusere ekstruderingstrykket, redusere utstyrsslitasjen og produsere oppblåste produkter med glatt overflate, fine porer og skarpe smak, reduserende produkt Hygroskopisiteten forlenger holdbarheten.
Frosne pastaprodukter: Emulgatoren DATEM kan redusere det frittstrømmende vannet og virke sammen med stivelse for å redusere krystalliseringsgraden til stivelsesmolekyler, og dermed forbedre lavtemperaturstabiliteten til frossen mat, kontrollere størrelsen på iskrystaller i nudler, redusere krakkingshastigheten til produktet, og gjør produktet jevnere , Driftsevnen forbedres, utbyttet forbedres, matlagingsmotstanden forbedres, produktsmaken er bedre og holdbarheten forlenges.
Dosering og løselighet
Dosering:Maksimum tilsetning er 1,0 prosent for råtørkede melprodukter og råvåte produkter, mens 5,0 prosent for ikke-meieriprodukter. Tilsetningsmengden kan endres basert på produksjonsbehov for fløte og fermentert melk.
Løselighet:Dispergert i vann.Oppløst i lipid.
Holdbarhet og lagring:
Holdbarhet: 18 måneder i uåpnet originalemballasje under lagringsbetingelser. Oppbevaring: Unngå sollys, regn. Oppbevares i ubrutt emballasje på et kjølig, tørt og godt ventilert sted. Lagringstemperaturen bør under 25 grader for å minimere agglomerasjonen (den naturlige tendensen til DATEM)
Emballasje:
Netto vekt:25 kg/pose eller 25 kg/kartong
Populære tags: datem høy syreverdi kasnr. 100085-39-0, Kina, leverandører, produsenter, fabrikk, tilpasset, engros, pris, tilbud, gratis prøve, Kosher Halal, i næringsmiddelindustrien, tilsetningsstoffer av matkvalitet
