Emulgator DMG POWDER For Food CAS NO.123-94-4

DMG er et ikke-ionisk overflateaktivt middel med utmerkede egenskaper som emulgering, smøring, mykgjøring og fukting, og er ikke-giftig. Det er mye brukt som emulgator i matforedling og kosmetikk.

DMG som emulgering, stabilitet, skumdemping i mat

Anvendelse av DMG i drikkevarer og hurtigmat:

DMG tilsatt fett og proteinholdige drikker (kokosmelk, peanøttmelk, soyabønnemelk, mandelmelk, kakaopulver, soyabønnemelkkrystall) kan forbedre løseligheten og stabiliteten betydelig, forhindre utfelling og separasjon, og har rollen som aromafarging. Monoglyserid har god termisk stabilitet, noe som egner seg godt for produksjon av ulike drikkevarer.

Påføring av DMG i iskrem:

DMG er en ideell emulgator og stabilisator for å produsere iskrem av høy kvalitet, som kan forbedre fettspredningen og gjøre fettpartikler fine og jevne; Fremme samspillet mellom fett og protein; Forhindre og kontrollere dannelsen av grove iskrystaller, noe som gjør vevet delikat og glatt; Forbedre produktoppbevaring og -lagring; Forbedre oral fusjon.