Emulgatorer Mat 26402-22-2

GML40 prosent er et stoff som består av glyserin og laurinsyremonoesterforbindelser. Det leveres vanligvis i en konsentrasjon på 40 prosent, noe som betyr at det er en 40 prosent løsning som inneholder 40 prosent GML og de resterende 60 prosentene er et løsemiddel eller bærer.

GML fungerer som en emulgator mellom vann og olje, og hjelper til med å blande to ikke-blandbare væsker sammen. Dette er svært nyttig for å lage stabile emulsjoner og emulsjoner, GML har en hemmende effekt på enkelte mikroorganismer og kan brukes som konserveringsmiddel i visse matvarer og farmasøytiske produkter for å forlenge holdbarheten.

GML er i stand til å hjelpe til med å blande ikke-blandbare væsker sammen for å danne en stabil melkeaktig blanding. I matforedling kan den brukes til å forbedre tekstur og smak av produkter, for eksempel å øke delikatheten til visse matvarer, forlenge holdbarheten, etc.
GML har den effekten å hemme veksten av mikroorganismer, spesielt for enkelte muggsopp, gjærsopp og bakterier. Derfor brukes GML som konserveringsmiddel i enkelte produkter som trenger å forhindre mugg og forlenge holdbarheten til mat.
GML kan også fungere som et ikke-ionisk overflateaktivt middel i noen spesifikke matprosesser for å bidra til å forbedre stabiliteten og teksturen til maten.

25 kg/kartong.
15,5mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)