Hjem / Produkter / Emulgator / Innhold

Produkter

Food Grade DATEM væske E472e for deigstyrking

Food Grade DATEM væske E472e for deigstyrking

Food Grade DATEM Liquid E472e er en høy-emulgator spesielt utviklet for å styrke deigstrukturen og forbedre bakekonsistensen. Den forbedrer glutenutviklingen og støtter stabil deighåndtering, noe som gjør den ideell for kommersielle og industrielle bakerapplikasjoner.

Rask levering
Kvalitetssikring
24/7 kundeservice

produkt introduksjon

Produktbeskrivelse

DATEM Liquid E472e virker ved å samhandle med glutenproteiner og stivelse, og forsterker deignettverket under blanding og fermentering. Den flytende formen tillater enkel dosering og jevn fordeling i mel-baserte systemer. Sammenlignet med emulgatorer i pulverform, gir matvare-DATEM-væske raskere funksjonalitet og mer konsistente resultater i automatiserte bakeriproduksjonslinjer.

Produktparametere

KJEMISKE/FYSISKE SPESIFIKASJONER
Syreverdi	115-140	mg KOH/g
Forsåpningsverdi	520-560	mg KOH/g
Jodverdi	2,0 maks	gI/100g

HEAVY METALL SPESIFIKASJONER
Arsenikk Bly Merkur Kadmium Heavy Metal som Pb	Mindre enn eller lik 3 Mindre enn eller lik 2 Mindre enn eller lik 1 Mindre enn eller lik 1 Mindre enn eller lik 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Produktfunksjoner

Styrker glutenstrukturen og forbedrer deigenes elastisitet

Forbedrer gassretensjon for bedre brødvolum

Forbedrer deigtoleransen under blanding og fermentering

Lett å dosere og spre i flytende eller tørre systemer

Egnet for industrielle og-høyhastighetsbakeoperasjoner

Produktapplikasjoner

Food Grade DATEM Liquid E472e er mye brukt som en bake-emulgator for deigstyrking i brød, boller, rundstykker og andre gjær-syrede produkter. Det brukes ofte i industriell brødproduksjon, kommersielle bakeriformuleringer og brødforbedringssystemer der konsekvent deigytelse og volum er nødvendig. DATEM Liquid E472e er også egnet for frossen deig og høyhastighets-behandlingslinjer, noe som sikrer pålitelige resultater og enhetlig produktkvalitet.

buns rolls bread