Food Industry Distillered Monoglycerides (DMG) Liquid CAS-nr. 26545-74-4

DMG flytende form kan brukes i ulike matprodukter for å forbedre deres tekstur, utseende og holdbarhet. Det brukes ofte i bakevarer, meieriprodukter, drikkevarer og annen bearbeidet mat.

Som en emulgator hjelper DMG væske til å blande ingredienser som ikke vil kombineres naturlig, for eksempel vann og olje. Dette er spesielt nyttig i produkter som margarin, der olje og vann må blandes sammen for å skape en konsistent tekstur. Det kan også forbedre stabiliteten til skum og bidra til å forhindre separasjon i produkter som salatdressinger.

Bakeriprodukter: DMG-væske brukes ofte i bakevarer som brød, kaker, muffins og bakverk for å forbedre deigens konsistens, øke volumet, forbedre smulestrukturen og forlenge friskheten.

Drikkevarer: Noen drikkevareformuleringer kan bruke DMG-væske for å stabilisere emulsjoner og forhindre separasjon av ingredienser.

Margariner og smørepålegg: DMG-væske kan bidra til å stabilisere emulsjonen i margariner og pålegg, og sikrer en konsistent tekstur og forhindrer oljeseparasjon.

20 kg/trommel