Mat Ingredienser GMS Powder E471 Halal

Glyserolmonostearat E471 kan brukes i ulike matvarer i henhold til produksjonsbehov; den kan også brukes i ren fermentert melk (helfett, delvis skummet, skummet), fløte, smør og konsentrert smør, rå våte og rå tørre nudler, sirup, krydder, kaffedrikker.

Plantebasert,
Ikke-GMO,
Glutenfri,
Ikke allergisk.
kosher, halal, rspo sertifisert.

1. Brukes i godteri, sjokolade og margarin for å forhindre olje-vann-separasjon og forbedre produktkvaliteten.
2. Når den brukes i iskrem, kan den få vevet til å blande seg jevnt, gjøre vevet fint og glatt, utvide aktiviteten og forbedre formoppbevaringen.
3. Når det brukes i drikkevarer, kan det forbedre stabiliteten og hindre olje fra å flyte og protein fra å synke.
4. Når det brukes i brød, kan det forbedre deigstrukturen, forhindre brødaldring, gjøre brød mykt, øke i volum, være elastisk og forlenge holdbarheten.
5. Brukes i kaker, kompatible med andre emulgatorer, som et skummiddel for kaker, og danner et kompleks med protein, og gir derved en moderat boblefilm, og volumet av kakene som lages øker.
6. Brukes som stabilisator i emulgerte smaker for å tilberede melkesmaker med lav viskositet og høy stabilitet. Den kan konfigureres i W/O eller O/W type.