Enzym

Enzympreparat refererer til et biologisk produkt med katalytisk funksjon etter enzymrensing og behandling. Det brukes hovedsakelig til å katalysere ulike kjemiske reaksjoner i produksjonsprosessen. Den har høy katalytisk effektivitet, høy spesifisitet, milde driftsforhold, lavere energiforbruk og kjemisk forurensning og andre egenskaper, bruksområdene dekker mat (brødbakeindustri, mel dyp behandling, fruktbehandlingsindustri, etc.), tekstiler, fôr, lotion, papirproduksjon, lær, medisin, energiutvikling, miljøvern, etc. Enzympreparater er avledet fra organismer og er generelt tryggere og kan brukes i passende mengder i henhold til produksjonsbehov.

Enzympreparater er ekstremt allsidige, hovedsakelig brukt som farmasøytiske mellomprodukter, tilsetningsstoffer for næringsmiddelindustrien og vekstarrangører for husdyr- og fjærfeavl. I tillegg brukes den også i tekstil, lett industri, lær, papirproduksjon, oljeproduksjon, konstruksjon, miljøvern, militær industri og andre næringer. Påføringstypene av enzympreparater inkluderer amylase, protease, karbohydrase, katalase og cellulase, etc. Den mest brukte er amylase og protease, som står for 70% og 80% av det totale forbruket av enzympreparater. Amylase brukes hovedsakelig til deigforbedring i brødproduksjon, forbehandling av kornråvarer i spedbarnsmat, saccharification og nedbrytning av stivelse i ølproduksjon, stivelse nedbrytning og forbedring av filtreringshastighet i juicebehandling, samt for grønnsak og sirup , Yitang, glukose, pulverisert dekstrin og annen matbehandling og produksjon. Protease brukes hovedsakelig i produksjon av hydrolysert protein, kjøttmykning, kald motstand av øl, bakte produkter, osteproduksjon, etc. I de senere årene er utviklingsfeltet og anvendelsen av enzympreparater fortsatt i utvikling.

Tidlig på 1960-tallet var utviklingen av verdens enzympreparater relativt langsom. På 1970-tallet har forskning og utvikling vært ekstremt rask, spesielt i utvinningsmetoder, virkningsmekanisme, vekst og metabolisme og annen stor teoretisk forskning har kontinuerlig gjort nye fremskritt. Så langt har mer enn 3000 typer enzymer blitt rapportert, men bare mer enn 60 typer enzymer har blitt produsert i stor skala. Ifølge rapporter vokser verdens enzymforberedelsesmarked år for år med en gjennomsnittlig hastighet på 11%. Utviklingsutsiktene til enzymforberedelsesindustrien er ganske brede. Etter mer enn 50 år med rask utvikling har Kinas enzymforberedelsesindustri kommet inn i rekkene av verdens ledende enzymforberedelsesland. I dag er det ca 30 enzympreparater som har oppnådd storskala produksjon.

Nå har Kinas enzympreparatprodukter blitt oppdatert, hovedsakelig inkludert følgende 9 kategorier: glukoamylase, amylase, cellulase, protease, phytase, hemicellulase, pectinase, mate komplekst enzym, ølkomplekst enzym, etc. . Blant dem oversteg produksjonen av glukoamylase, amylase og phytase 10.000 tonn; cellulase, hemicellulase og pectinase sto for en liten andel, men de vokste raskt. De viktigste bruksområdene for kinesiske enzympreparater inkluderer: stivelsessukkerindustri, ølindustri, drivstoffalkoholindustri, vin- og drikkevareindustri, fôrindustri, tekstilindustrien, farmasøytisk industri, papirindustri, fin kjemisk industri, vaskemiddelindustri, lærindustri, bakeindustri, Meieriindustri, petroleumsindustri, etc. Enzymforberedelsesindustrien blir gradvis en selvstendig industri i Kina, noe som fremmer utviklingen av nasjonaløkonomien.