Hvilken rolle spiller proteasepreparat i gjæret soyamel?

Den økonomiske verdien av soyabønner er veldig høy. Proteininnholdet i ingrediensene er så høyt som 35-40%. Proteininnholdet på 100 gram soyabønner tilsvarer 20 kilo magert svinekjøtt, 3 kilo egg og 12 kilo melk. Den er også rik på fett av høy kvalitet, med et innhold på 16% -24%. Etter at soyabønner er ekstrahert fra soyabønneolje, er biproduktet soyamel, også kjent som" soyabønnemel" ;. Proteininnholdet i soyamel er stort, og utnyttelsesgraden er veldig høy gjennom prosessering. Når det gjelder foredling av fôr, har soyamel en balansert aminosyre, og det trengs ikke noe ekstra animalsk protein for å møte ernæringsbehovet til fjærfe og svin. Faktisk har soyamel blitt brukt som en referanse for sammenligning av andre proteinkilder. Imidlertid reduserer et stort antall anti-ernæringsfaktorer i soyabønnemel næringsverdien til soyamel og begrenser bruken av det. Gjennom mikrobiell gjæringsteknologi, kombinert med påføring av proteasepreparater, kan celleveggen til soyabønnemel ødelegges grundigere, innholdet kan frigjøres lettere, innholdet av anti-ernæringsfaktorer er lavt, soyaprotein spaltes i liten molekylær protein forbedres utnyttelsesgraden av soyamelprotein, og fôringshastigheten reduseres. Kostnadsutgifter.