Er konserveringsmidler skadelige for menneskekroppen?

Konserveringsmidlene som passerer den nasjonale sikkerhetsinspeksjonen er ikke skadelige for menneskekroppen.

Konserveringsmidler er en klasse av tilsetningsstoffer som kan hemme mikrobiell aktivitet og forhindre at mat ødelegger. For å få maten til å ha en viss bevaringsperiode, må visse tiltak tas for å forhindre mikrobiell infeksjon og reproduksjon.

Konserveringsprinsippene for konserveringsmidler er omtrent som følger:

1. Det forstyrrer enzymsystemet av mikroorganismer, ødelegger normal metabolisme og hemmer enzymaktivitet.

For det andre koagulerer og denatures proteinet av mikroorganismer og forstyrrer deres overlevelse og reproduksjon.

For det tredje endrer det permeabiliteten til celleplasmamembranen, hemmer eliminering av enzymer og metabolitter i kroppen, og forårsaker inaktivering.