Forskjellen mellom hele hvetemel og andre mel

01. Ulike behandlingsmetoder

Hele hvetemel er laget ved å fjerne skroget av hvete og behandle det til mel gjennom en spesiell prosess, som inneholder en viss andel av kli, endperm, etc.

Andre typer mel tilhører "raffinert mel". Etter å ha fjernet kli og bakterie av hvete, er endpermdelen malt til mel.

02. Forskjellige farger

Hele hvetemel beholder det meste av kli, så hele hvetemel vil bli mørkere i fargen. Brød laget med hele hvetemel er lysebrunt og grovt generelt.

Andre typer mel er hvitere i farge sammenlignet med hele hvetemel. Blant dem er lav-glutenmel det hviteste, og høyt glutenmel er gulaktig.

03. Forskjellig næringsverdi

Hele hvetemel inneholder mye kostfiber, mineraler, vitaminer, etc. Mye rå fiber kan hjelpe folk å fordøye bedre og fremme helse.

Sammenlignet med andre typer raffinert mel, har hele hvetemel mer næringsverdi og bedre oppfyller helsekonseptet forfulgt av moderne forbrukere.